Koken met verse Belgische producten, daar hou ik van. Een lekker stuk vlees of vis, rijkelijk overgoten met een goeie saus. Stoofpotjes, ovenschotels, pasta in al z'n geuren en kleuren, het komt hier allemaal aan bod. Ah ja, af en toe waag ik mij aan het bakken van een taart (the real stuff) of het maken van een smaakvol dessert.
Een heerlijke easy peasy pastasalade met Brugge salade strips die voor dát tikkeltje extra pit zorgen! Dat past perfect in ons weekmenu aan de start van een nieuw schooljaar. Er lopen hier wel geen kinderen rond in huis, maar ook ik heb mijn “habitueel” werkrooster terug opgenomen. De voorbije twee maanden heb ik doorgewerkt, maar […]
De originele versie van een carbonara is het bijlange niet (ik zou geen enkele Italiaan op zijn/haar tenen willen trappen want ben één) verzot op die mensen en twee) crazy in love met dat land en hun eten). Het is een carbonara à La Lizzy. Met spaghetti rustica. Ontdek hier waar die naam vandaan komt!
De zomervakantie zit er bijna op, maar wij gaan nog even door met onze zomerse salades. Ditmaal een pastasalade met farfalle, je kent ze wel hé, de “strikjes”. Ik vind deze top om pastasalades mee te maken, ze fleuren de hele boel op.
Op een mooie donderdag trekken we richting Brussel, terug naar onze geliefde stad waar we zo graag gewoond hebben. Op weg naar het Juliana Hotel op het historische Martelaarsplein dat enkel toegankelijk is voor voetgangers. Een prachtig pareltje van een 5-sterrenhotel, restaurant en spa in het hartje van Brussel.
Ik mocht van Soubry aan de slag met hun Volkoren Mie, dat zijn lekkere fijne lange noedels. Wedden dat jij ze nog niet kent… Check snel deze blogpost en ontdek welke heerlijke roerbakschotel je er mee kan bereiden.
Gezonde keuzes maken? Dat kan ik! Ik maakte de kip Archiduc uit Michael Sels’ nieuwste boek “Lekker Lang Leven 2” met de lichte culinaire room van Campina. En dat het smaakte!
Wine & food pairen oftewel zoeken naar welk gerecht bij welke wijn past, dat doe ik heel graag. En nee, je hebt niet altijd in 1-2-3 het gerecht gevonden dat perfect past bij het flesje wijn dat je hebt klaarstaan. Maar net dát vind ik zo plezant, dat je wat moet zoeken, smaken gaan combineren en zien wat jouw smaakpapillen het lekkerst vinden. Ontdek samen met mij dit fluweelzacht rood wijntje!
De klassieker der klassiekers: de Caesar salade. Ik ging voor een “snelle” versie en gebruikte reeds klaargemaakte fijne plakjes kippefilet en croutons. De dressing maakte ik wel zelf. Omdat mijn leuze blijft: sauzen die je zelf maakt, smaken honderd keer beter! De Romeinse sla, die is van de partij. De kwarteleitjes, die ruilde ik in voor gewone eieren, gewoon omdat ik er nog een hele hoop in de frigo heb liggen. Laat het jullie smaken!
Een risotto op basis van pesto alla Genovese, das de zon in je bord! De combinatie met geroosterde kerstomaten en frisse rucola die je er aan het einde onder mengt, is een streling voor je smaakpapillen. Buon appetito!
De Masso Antico Primitivo del Salento is een uitzonderlijke rode wijn die perfect past bij gegrild vlees, een stoofpotje en gerijpte kazen. Maar ik kan er ook zó van genieten op een vrijdagavond, lekker gezellig in de zetel.