Koken met verse Belgische producten, daar hou ik van. Een lekker stuk vlees of vis, rijkelijk overgoten met een goeie saus. Stoofpotjes, ovenschotels, pasta in al z'n geuren en kleuren, het komt hier allemaal aan bod. Ah ja, af en toe waag ik mij aan het bakken van een taart (the real stuff) of het maken van een smaakvol dessert.
Er gaat niets boven echte, zelfgemaakte banketbakkersroom. Veel lekkerder dan de gele crème die je voorgeschoteld krijgt tussen de meeste ontbijtkoeken. Begrijpelijk, want het is een iets duurder en intensiever werk dan gewone pudding maken. En dat kan je veel makkelijker als je het in kleine hoeveelheden maakt. Ga jij deze ook eens maken?
Zin in een heerlijk geurende stoofpot van tomaat, aubergine, courgette en paprika? Dan zit je hier goed met deze zalige ratatouille. Lekker licht, lekker gezond!
Dit zalig stoofpotje is er één op basis van kalfsvlees, roomsaus en champignons. En ja hoor, hiervoor gebruik ik volle room. Zijn smaak zorgt voor een schitterend resultaat.
Nazomeren, dat doen wij zo. Met een kommetje heerlijk zelfgemaakt vanille roomijs, afgewerkt met verse ananas en een toefje slagroom. Lekker!
Dit dessert kan je makkelijk op voorhand voorbereiden en verdient absoluut een plaatsje op jouw menu. Zowel de groten als de kleintjes zijn er verzot op, flan karamel! De klassieke versie staat hier vandaag op de kaart. Smullen!
Nog een beetje in vakantiesfeer vertoeven? Dat kan met deze geplette patatjes. Afwerken met kruidenboter, peterselie en grijze Noordzeegarnalen. Klaar is kees.
Trek eens die diepvries en die voorraadkast open. Ik ben zeker dat ook jij zo’n heerlijk gerecht zoals deze spirelli met kip en rode pesto-roomsaus op tafel kan toveren. Aan tafel!
Vandaag ga ik voor een niet zo alledaags mosselgerecht. Ik kies voor een risotto die ik ga afwerken met verse Zeeuwse mosselen. Benieuwd?
Zelf sauzen maken? Het neemt wat meer tijd in, maar het is o-zo de moeite waard! Alleszins perfect om op een middag een heerlijke lunch mee te serveren.
Samen bakken en nadien gezellig bijkletsen met een yummy stukske Galette met aardbeien-rabarber vulling. Dat is Koken onder Foodies ook!