Auteur: Lizzylizz

Lizzylizzblog
Drinks, Recepten

The Perfect Storm

Jullie weten ondertussen al dat ik graag aperitief op vrijdagavond. Vaak spreken we af met onze groep vrienden en gaan we op het St-Katelijneplein hier in Brussel een glaasje drinken. Maar ja, Corona (en daarmee bedoel ik niet het biertje hé)  besliste er reeds enige tijd anders over. Dan denk je toch gewoon, hé niet […]

Lizzylizzblog
Campina, Ovenschotels, Recepten

Enchilada’s met kip

Opgerolde, gevulde tortilla’s … mmm ! Stukje kipfilet gebakken in olijfolie en rijkelijk bestrooid met Tex-Mex kruiden. Saus op basis van tomaat en rode paprika. Tortilla’s vullen en oprollen. Bestrooien met geraspte kaas en hup de oven in. Serveren met mini-tomaten en toefjes zelfgemaakte avocado-crème op basis van de halfvolle verse kaas van Campina. Wat […]

Lizzylizzblog
Bakken in de oven, Campina, Recepten

Zomerse Koekjes

De Kefir met aardbeien van Campina is heerlijk smeuïg, rijk van smaak en zacht van structuur. Het is gemaakt op basis van gefermenteerde melk. Ik ging met zo’n potje aan de slag om een koekjesvulling te maken. Zandkoekjes die met frambozen coulis worden versierd. Zomerse koekjes noem ik ze.   °°° recept voor 15 koekjes […]

Lizzylizzblog
Campina, Fruit, Mousse & Crème, Recepten

Zomerse glaasjes

In navolging van de zomerse koekjes werden het vandaag de zomerse glaasjes. Principe is vrij eenvoudig, een mousse, wat verbrokkelde koekjes, wat vers fruit en een coulis. Afwerken met verse kruiden. En zo creëer je de lekkerste zomerse glaasjes. Terwijl ik voor de zomerse koekjes nog zelf de koekjes bakte, heb ik hier voor “kant-en-klaar” […]

Lizzylizzblog
Recepten, Soepen

Pikante paprikasoep met kippeballekes en chorizo

••• recept voor 4 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 35 minuten ••• INGREDIENTEN 3 rode paprika’s 1 ajuin 1 teentje knoflook Boter 1 L kippebouillon 1 EL currypoeder en 1 EL paprikapoeder 2 dl droge witte wijn 2 laurierblaadjes 200 gr kruidenkaas (Philadelphia Light) Peper en zout Bieslook Kippeballekes 200 gr kippegehakt 1 […]