Ik had een “slaatje met Aziatische toets” staan dat dateerde van September 2019. Ik las onlangs het recept opnieuw en kwam tot de volgende conclusies:
1. Er zat niets maar dan ook niets Aziatisch in dat slaatje 🤣
2. De foto was klaarduidelijk eentje uit de oude doos oftewel uit mijn beginperiode dat ik startte met food fotografie 😜
Er zat dus niets anders op dan én het recept te herwerken én een nieuwe foto te maken. Zo gezegd, zo gedaan!
Als eerste ingrediënt koos ik voor rijst noedels. Even koken in water en vervolgens laten afkoelen.
Qua groenten werden het wortel- en courgetteslingers. Je kan die zelf in spiraal draaien als je zo’n machientje hebt, zoniet kan je ze ook voorverpakt kopen. Ik combineerde deze met verse waterkers.
Halve avocado – in fijne schijfjes – er bovenop, afgewerkt met zwarte sesamzaadjes. En dan nog wat in stukjes gesneden ongezouten pindanoten ter versiering. Geeft ook wat “bite” aan je slaatje en dat heb ik graag.
Als dressing ging ik simpelweg voor sojasaus. Twee eetlepels verdeelde ik over mijn slakom. En ik kneep een kwartje van een limoen uit.
Dit is een perfecte lunch. Lekker en gezond. Kleurrijk en smaakvol. Een plezier om naar te kijken en overheerlijk om op te eten.
