Broccolini-selder soep

••• recept voor 4 personen •••

••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten •••

INGREDIENTEN

1 pak broccolini (lijkt op broccoli maar heeft langere steel)

3 witte selderstengels

1 ajuin

1 L groentenbouillon

Olijfolie

Kruidentuiltje (tijm en laurier)

RECEPT

Spoel de broccolini af en maak proper.

Snij de witte selderstengels in fijne reepjes.

Schil de ajuin en snij deze in grove stukken.

Verhit de olijfolie op een zacht vuurtje en stoof er de ajuin in aan. Voeg de broccolini en de witte selder toe. Roer enkele malen om met een houten lepel.

Voeg het kruidentuiltje toe en blus met de groentebouillon. Laat 20 minuten koken.

Haal van het vuur, verwijder het kruidentuiltje en mix de soep. Klaar om opgediend te worden !

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *