Aardappelgerechten

Lizzylizzblog
Aardappelgerechten, Recepten

Aardappelwedges

Jullie weten het ondertussen al, ik heb hier een echte “patatten” eter in huis. Hij zou elke dag aardappelen eten, terwijl ik dan weer meer een pasta eter ben. Maar ik geef het toe, voor deze aardappelwedges mag je me gerust wakker maken hoor! Eenvoudig recept, de keuze van de aardappelen maakt echter een groot […]

Aardappelgerechten, Recepten, Visgerechten

Prei puree en kabeljauwhaasje met kruidenkorst

Puree dat maak je met goeie boter en volle room (Campina). En een kabeljauwhaasje met kruidenkorst past daar perfect bij. Of anders gezegd, hoe snel en makkelijk een heerlijke doordeweekse maaltijd bereiden. Aan tafel! Ingrediënten Voor de vis 2 stukken kabeljauwhaasje 1 sjalot (fijngesnipperd) en 1 visbouillonblokje (verbrokkeld) Witte wijn Peper en zout, panko Goeie […]

Aardappelgerechten, Recepten

Preistoemp

Dit is de iets gezondere versie van preistoemp, met groentefond en halfvolle melk. Wel voeg ik dat klontje goeie boter toe (een must voor de smaak) maar de room laat ik achterwege.  Wil je de “echte” smaakvolle preistoemp, gebruik dan volle melk en volle room. Check mijn recept van Preistoemp met grijze Noordzeegarnalen!   ••• […]

Aardappelgerechten, Recepten

Wortelstoemp met gepaneerde kippefilet

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN Een 6-tal grote (bloem)aardappelen Een 3-tal grote wortels Wat halfvolle melk 1 eierdooier Peper & nootmuskaat Bakboter Bladpeterselie 300 gr fijne kippefilets (kippehaasje) Voor het paneren: bloem, 1 losgeklopt ei, paneermeel RECEPT Paneer eerst de kippefilets. Dit doe je als […]

Aardappelgerechten, Recepten

Bloemkoolstoemp met fishsticks

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN 4 grote aardappelen 1/2 bloemkool Olijfolie Peper en zout Happy Roots kruidenmix (Mill & Mortar) – als je deze niet hebt, het is een mengeling van gedroogde chili en sesam Nootmuskaat Halfvolle melk Bieslook Veldsla Fishsticks (8 stuks) RECEPT Verwarm […]

Aardappelgerechten, Recepten

Bloemkoolpuree met gepocheerd ei en grijze garnalen

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN 1 bloemkool 60 gr belegen kaas 2 EL culinaire room Peper en zout Nootmuskaat Piment d’espelette 100 gr grijze garnalen 2 eieren 50 ml azijn Een mengeling van bruine champignons, siitake en oesterzwammen (ik gebruikte een overschotje) Olijfolie 1 EL […]

Aardappelgerechten, Recepten

Rucola-Waterkers puree met zalm op Thaïse wijze

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 25 minuten ••• INGREDIENTEN Een handvol rucola Een handvol waterkers Een 10-tal aardappelen (“bintjes”) Melk 1 eigeel Een klontje boter Peper en zout 1 EL notenolie 2 stukjes zalm Voor de dressing 2 EL vissaus 2 EL sojasaus 1 EL olijfolie met limoengras Witte […]

Aardappelgerechten, Recepten

Stoemp van spruiten en spinazie met zure room en een eitje

••• recept voor 4 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 25 minuten ••• Naar een recept van Libelle Lekker INGREDIENTEN 1 kg aardappelen (bintjes) 400gr spruiten en 400gr spinazie 4 eieren 100ml zure room boter peper, grof zeezout, nootmuskaat RECEPT Schil de aardappelen, snij ze in grove stukken en kook ze gaar in gezouten […]