Koken met verse Belgische producten, daar hou ik van. Een lekker stuk vlees of vis, rijkelijk overgoten met een goeie saus. Stoofpotjes, ovenschotels, pasta in al z'n geuren en kleuren, het komt hier allemaal aan bod. Ah ja, af en toe waag ik mij aan het bakken van een taart (the real stuff) of het maken van een smaakvol dessert.
Elk jaar opnieuw een verassend eenvoudige Kerstmenu bedenken, daar hou ik van. Dit jaar kies ik als voorgerecht voor kort aangebakken coquilles in een kreeftenroomsaus, afgewerkt met bladerdeegsterretjes met zwarte sesamzaadjes, zeekraal en groene kruiden. Heerlijk genieten dit!
Luikse wafels of suikerwafels, het zijn mijn favoriete wafels. Ik bakte ze met mijn “Waflle-Genius” machine en toverde hiermee een glimlach op het gezicht van de husbie hier. Er staan 5 automatische programma’s op, heel benieuwd dus naar die andere vier!
Gezonde keuzes maken? Dat kan ik! Ik maakte de kip Archiduc uit Michael Sels’ nieuwste boek “Lekker Lang Leven 2” met de lichte culinaire room van Campina. En dat het smaakte!
Herfstige dagen, straten vol bladeren, de wind die regelmatig van de partij is, de temperatuur die opeens serieus gedaald is,… het is tijd voor appeltjes gebakken in de oven. En wat hoort daar volgens Lizzy bij? Een lekkere Engelse room oftewel een crème anglaise. Smullen maar!
Gisteren mocht ik de Campina fabriek in Aalter bezoeken. De perfecte gelegenheid om mijn allereerste recept ooit voor Campina te herwerken. Deze heerlijke groene aspergeroomsoep.
Er gaat niets boven echte, zelfgemaakte banketbakkersroom. Veel lekkerder dan de gele crème die je voorgeschoteld krijgt tussen de meeste ontbijtkoeken. Begrijpelijk, want het is een iets duurder en intensiever werk dan gewone pudding maken. En dat kan je veel makkelijker als je het in kleine hoeveelheden maakt. Ga jij deze ook eens maken?
Dit dessert kan je makkelijk op voorhand voorbereiden en verdient absoluut een plaatsje op jouw menu. Zowel de groten als de kleintjes zijn er verzot op, flan karamel! De klassieke versie staat hier vandaag op de kaart. Smullen!
Trek eens die diepvries en die voorraadkast open. Ik ben zeker dat ook jij zo’n heerlijk gerecht zoals deze spirelli met kip en rode pesto-roomsaus op tafel kan toveren. Aan tafel!
Een knapperige salade met fijne plakjes kippefilet, croutons en Parmezaan schilfers. Ontdek snel mijn snelle versie. Met de enige echte Caesar dressing.
Voorraadkast opentrekken, check. Frigo opentrekken, check. Kruidenkast bekijken, check. Deze penne met romige curry-mangosaus werd geboren.