Gezonde keuzes maken? Dat kan ik! Ik maakte de kip Archiduc uit Michael Sels’ nieuwste boek “Lekker Lang Leven 2” met de lichte culinaire room van Campina. En dat het smaakte!
Campina
Caesar salade
De klassieker der klassiekers: de Caesar salade. Ik ging voor een “snelle” versie en gebruikte reeds klaargemaakte fijne plakjes kippefilet en croutons. De dressing maakte ik wel zelf. Omdat mijn leuze blijft: sauzen die je zelf maakt, smaken honderd keer beter! De Romeinse sla, die is van de partij. De kwarteleitjes, die ruilde ik in voor gewone eieren, gewoon omdat ik er nog een hele hoop in de frigo heb liggen. Laat het jullie smaken!
Gevulde aardappel
Kaviaar heb ik niet standaard in mijn frigo liggen, maar zure room wel. Deze gevulde aardappel maak je klaar in drie eenvoudige stappen. Laat het je smaken!
Scampi’s met kruidendip
Zomerse dagen vragen om frisse gerechten. Easy peasy deze scampi’s met kruidendip op basis van verse magere kaas. Ben je geen fan van verse dille? Vervang gerust door een ander kruid. De combinatie met de krieltjes-erwtjes ovenschotel is een schot in de roos. Smakelijk!
Spaghetti met citroenroomsaus
Spaghetti is life en life is spaghetti! Daarmee is alles gezegd. Ik had vandaag zin in een fris gerecht dus de room ga ik pimpen en er een citroensmaak aan geven. Het is een pasta zonder vlees of vis, maar je kan er een stukje kip of zalm bij serveren. Das geen enkel probleem!
Garnaalkroketten
Een zelfgemaakt garnaalkroketje als lunch. Mijn ideale start van de week. En of ik er ook een glaasje witte wijn bij serveerde? Dat zal wel zijn!
Ontbijtwafels met vers fruit en coulis
Start jouw nieuwe week sterk met deze heerlijke ontbijtwafels. Een toefje slagroom en vers fruit daarbij, meer moet dat niet zijn. Ik kies voor mango (en maak er ook stiekem wat coulis mee) en appelsienpartjes. Het seizoensfruit bij uitstek van de maanden april en mei. Smakelijk!
Advocaatmousse met chocolade eitjes
Op Paasmaandag mag het al eens iets meer zijn, nietwaar ?!? Deze advocaatmousse werkte ik af met chocolade M&M’s eggs. Daarmee weet je onmiddellijk wat te doen met die overschot aan Paaseieren waarmee je zal opgezadeld zitten.
Parelcouscous met zalm in een kruidenroomsaus
Gerookte zalm komt hier niet vaak op tafel. De reden? De echtgenoot is geen fan. Maar ik wel! Wat denk je van deze schotel met parelcouscous en gerookte zalm in een kruidenroomsaus: proeven?
Volle kaas met krieken op siroop en gepofte spelt
Deze boterhammen-met-choco madame mag je gerust ook wakker maken voor een ontbijtkom met de volle verse kaas van Campina. Een heerlijkheid!