Koken met verse Belgische producten, daar hou ik van. Een lekker stuk vlees of vis, rijkelijk overgoten met een goeie saus. Stoofpotjes, ovenschotels, pasta in al z'n geuren en kleuren, het komt hier allemaal aan bod. Ah ja, af en toe waag ik mij aan het bakken van een taart (the real stuff) of het maken van een smaakvol dessert.
Of ik wou meegaan op persreis naar Bologna? Ik dacht het wel! En zo geschiedde… Van een geweldige eerste avond bij thuiskok Oriana van Lecesarine naar een bezoek bij Nicolas om te ontdekken hoe de authentieke Mortadella Bologna IGP wordt gemaakt en een fabrieksbezoek bij Clai waar we de productie van de Salamini Italiani alla Cacciatora DOP konden bewonderen. Proeven, lunchen, dineren,… het was een fantastische ervaring! Ik geef jullie graag wat meer info rond het “waarom” van deze persreis.
Met een beperkt aantal ingrediënten tover je een zalig glaasje op tafel. Sla, tomaten, grijze garnalen en een zelfgemaakte cocktailsaus. That’s all you need baby! Laat die zomer maar komen.
Koken onder Foodies werd Bakken onder Foodies. Met Shana Vanhoof. Een toffe madam! Het werden bladerdeeghapjes, kwestie van ons al wat voor te bereiden op de feestdagen die er stillekes aan aankomen.
Een oesterke slurpen en een glaasje wijn drinken? Ik kan dat goed. Zalig genieten noem ik dat.
Groene asperges als aperitiefhapje of als bijgerecht? Probeer dit gerechtje maar eens uit en laat me weten wat jij er van vond!
Nog op zoek naar een eenvoudige sidedish voor die BBQ dit weekend? Deze zoet-zure opgelegde komkommers zijn lekker verrassend!
Zelfgemaakte hapjes op vrijdagavond – it’s party time baby!
Genieten ven een glaasje rosé? Ik ontdekte deze lekkere, iets zoetere rosé wijn en ben er op slag verzot op!
Je kent het wel hé, zo van die drukke dagen waar je holt van hier naar daar. Op zo’n momenten is het dan ook heel verleidelijk voor mij om ofwel een maaltijd over te slaan ofwel te grijpen naar iets ongezond. Afhalen is vaak ook een oplossing. Meer en meer probeer ik die voorraadkast van […]
••• recept voor 2 personen ••• ••• (voor)bereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten ••• Druk in de weer geweest vandaag om al het papierwerk in orde te brengen. Missie geslaagd! Deze avond kozen we voor een snelle hap, eentje met een Aziatische toets. Als Mill&Mortar Ambassadeur heb ik het geluk dat ik dagelijks gebruik kan […]