Een restje gekookte aardappelen en een halve courgette die nog in de frigo lag. Daar maakte ik deze Frittata mee die ik afwerkte met feta, lente-ui, verse dille, een draai van de pepermolen en pompoenpitten. Smakelijk!
Lunch
Tomatensoep met girasoli
Ik vind gevulde pasta ideaal om je zelfgemaakte soep mee te pimpen. Niet alleen oogt het mooi, het zorgt er ook voor dat je een gevulde lunch voorschotelt en ruim voldoende hebt gegeten. Ik combineerde de girasoli met gorgonzola en walnoten met een lekkere tomatensoep.
Spinaziewafels
Deze groene wafels zijn gebaseerd op een recept dat de husbie meenam uit zijn kookles. Ze zijn gemaakt van verse spinazie en belegd met gerookte zalm, grijze garnalen en roze foreleitjes. Het sausje is er eentje met zure room. Misschien nog een gedacht als voorgerecht voor jouw eindejaarsmenu?
Mini quiches met witloof, appel en blauwe kaas
Op zoek naar een originele quiche? Ga dan voor deze mini quiches met witloof, appel en blauwe kaas. Een verrassend lekkere combinatie. Heb je het niet zo voor blauwe kaas, geen probleem, laat deze weg of vervang gewoon door een andere kaas. En je kunt evenzeer genieten van deze mini quiches.
Pastasalade met belegen Brugge Kaas strips
Een heerlijke easy peasy pastasalade met Brugge salade strips die voor dát tikkeltje extra pit zorgen! Dat past perfect in ons weekmenu aan de start van een nieuw schooljaar. Er lopen hier wel geen kinderen rond in huis, maar ook ik heb mijn “habitueel” werkrooster terug opgenomen. De voorbije twee maanden heb ik doorgewerkt, maar […]
Farfalle salade met scampi, avocado en mango
De zomervakantie zit er bijna op, maar wij gaan nog even door met onze zomerse salades. Ditmaal een pastasalade met farfalle, je kent ze wel hé, de “strikjes”. Ik vind deze top om pastasalades mee te maken, ze fleuren de hele boel op.
Juliana Hotel Brussel
Op een mooie donderdag trekken we richting Brussel, terug naar onze geliefde stad waar we zo graag gewoond hebben. Op weg naar het Juliana Hotel op het historische Martelaarsplein dat enkel toegankelijk is voor voetgangers. Een prachtig pareltje van een 5-sterrenhotel, restaurant en spa in het hartje van Brussel.
Kip-burger x Amicone
Wine & food pairen oftewel zoeken naar welk gerecht bij welke wijn past, dat doe ik heel graag. En nee, je hebt niet altijd in 1-2-3 het gerecht gevonden dat perfect past bij het flesje wijn dat je hebt klaarstaan. Maar net dát vind ik zo plezant, dat je wat moet zoeken, smaken gaan combineren en zien wat jouw smaakpapillen het lekkerst vinden. Ontdek samen met mij dit fluweelzacht rood wijntje!
Garnaalkroketten
Een zelfgemaakt garnaalkroketje als lunch. Mijn ideale start van de week. En of ik er ook een glaasje witte wijn bij serveerde? Dat zal wel zijn!
Tomatentaart met fetaroomkaas
Een gezonde, hartige taart op basis van tomaten en fetaroomkaas. ‘t is eens iets anders en ‘t werd hier zeer goed onthaald in huis. Mmm!