Mousse & Crème

Lizzylizzblog
Campina, Mousse & Crème, Recepten

Limoncello mousse

Ook zo verzot op Limoncello? Je weet wel, die kleine shot-glaasjes die je als digestief krijgt bij de Italiaan. Wel, dan is deze mousse zeker en vast een dessertje dat je zal lusten. Lekker fris, lekker luchtig. Ideaal om een maaltijd met vrienden mee af te sluiten. Verras ze met deze mousse en laat ze […]

Mousse & Crème, Recepten

Geitenkaas-Tiramisu

De klassieke Tiramisu op basis van mascarpone kennen we allemaal, maar durf jij je te wagen aan de geitenkaas versie? Ik eet graag geitenkaas, maar wel in beperkte mate . Niet te veel in 1 portie, want anders vind ik dat de smaak te overheersend is. Ik geniet bijvoorbeeld van een heerlijk toastje met wat […]

Bakken in de oven, Mousse & Crème

Mokka crème au beurre

Dit is wat ik noem een “echt” stukske “wreed goeie” taart. Met een glaasje halfvolle melk van Campina er bij en m’n dag kan niet meer stuk. Puur jeugdsentiment! Het maken van deze taart verloopt in twee stappen. Eerst een biscuit maken. Vervolgens een crème au beurre. En dan de taart in twee snijden en […]

Mousse & Crème, Recepten

Mousse van Advokaat en crumble van kletskoppen met chocolade

Op het Kerstmenu hadden we reeds het voorgerecht (Bloemkoolcrème met langoustine) en het hoofdgerecht (Risotto met roodlof, pancetta en bruine Shimeji paddenstoelen) staan. Vandaag sluit ik af met het dessert. Geen traditionele Kerst bûche hier, maar een zelfgemaakte mousse van Advokaat. Ik gebruikte de artisanaal gemaakte Advokaat van Filliers. Julia’s recept op basis van verse […]

Campina, Fruit, Mousse & Crème, Recepten

Zomerse glaasjes

In navolging van de zomerse koekjes werden het vandaag de zomerse glaasjes. Principe is vrij eenvoudig, een mousse, wat verbrokkelde koekjes, wat vers fruit en een coulis. Afwerken met verse kruiden. En zo creëer je de lekkerste zomerse glaasjes. Terwijl ik voor de zomerse koekjes nog zelf de koekjes bakte, heb ik hier voor “kant-en-klaar” […]

Mousse & Crème, Recepten

Panna Cotta

••• recept voor 4 potjes ••• ••• (voor)bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN 2 gelatineblaadjes 100 ml melk 300 ml volle room 50 gr suiker 1 vanillestokje Afwerking 1 banaan Bresiliennenootjes RECEPT Breng de room en de suiker al roerend aan de kook. Snij het vanillestokje in 2 en schraap er de vanille uit. Meng deze […]

Fruit, Mousse & Crème, Recepten

Tiramisu met aardbeien

••• recept voor 6 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding min. 5u in de frigo ••• INGREDIENTEN 1 bak aardbeien (500 gr) 500 gr mascarpone 3 eieren 60 gr Tiense suiker + 1 extra lepel 2 zakjes vanillesuiker Lange vingers (boudoir koekjes) 1 tas sterke koffie met een scheut Amaretto in Cacaopoeder RECEPT Spoel […]

Mousse & Crème, Recepten

Crème Brûlée

••• recept voor 4 potjes ••• ••• voorbereiden 5 minuten, bereiden 60 minuten ••• INGREDIENTEN 2,5 dl room 2,5 dl melk 150 gr crème d’isigny 12 eierdooiers 1 vanillestok 2 EL fijne kristalsuiker 2 EL bruine suiker RECEPT Verwarm de oven voor op 110 graden Celsius. Snij de vanillestok overlangs en schraap met een mespunt […]