Een tongske met een frisse tartaarsaus, daar mag je mij altijd voor wakker maken. Heerlijk gezond, super simpel en snel klaar. Meer moet dat toch niet zijn?
Visgerechten
Oesters met sesam-soja vinaigrette
Een oesterke slurpen en een glaasje wijn drinken? Ik kan dat goed. Zalig genieten noem ik dat.
Zalm met mosterd Hollandaise saus
Zelf sauzen maken? Het neemt wat meer tijd in, maar het is o-zo de moeite waard! Alleszins perfect om op een middag een heerlijke lunch mee te serveren.
Vis kommetje
Genieten van een heerlijk vis kommetje met gestoofde groentjes en verse vis. Heerlijk!
Gegrilde sardines met tartaar van groenten
Gegrilde sardines, die zijn gewoonweg subliem. Ik ben er echt verzot op. En jij?
Pasta Vongole
Pasta Vongole… I’m in heaven! Puur genot!
Tomaat-garnaal
Tomaat-garnaal. Met zelfgemaakte cocktailsaus. En vergezeld van een glaasje rosé. Net dat tikkeltje anders. Pasen komt er aan en dus is het hoog tijd om even na te denken over een Paasmenu. Een tijdje geleden deed ik een poll en vroeg jullie of de voorkeur uitging naar een vlees- of eerder een vis menu? Wel […]
Bloemkoolcrème met langoustine
Ook hier zijn we in de startblokken geschoten. De feestdagen naderen en we zijn vastberaden er een leuke, gezellige boel van te maken in onze bubbel. Ik heb er even over nagedacht en ben tot het volgende besluit gekomen: met Kerstmis kook ik zelf en met Oudejaar steun ik de lokale horeca. Dat lijkt me een mooie balans!
Prei puree en kabeljauwhaasje met kruidenkorst
Puree dat maak je met goeie boter en volle room. En een kabeljauwhaasje met kruidenkorst past daar perfect bij. Of anders gezegd, hoe snel en makkelijk een heerlijke doordeweekse maaltijd bereiden. Aan tafel!
Kreeft met zeekraal, grijze Noordzeegarnalen en cocktailsaus
Ik zag ze liggen in de winkel. Oh wat had ik daar plots zin in. Kreeft, lekker! Ze was reeds voorgekookt, de bedoeling is dus ze koud op te eten. Geen probleem, dit was dan snel beslist. Als lunch hebben we elk een halve kreeft, afgewerkt met zeekraal (lekker hoor!), grijze Noordzeegarnalen en zelfgemaakte cocktailsaus.