Herten rack met een sublieme saus, winter groenten en een gratin dauphinois. Wie schuift mee aan tafel? Hoe meer zielen, hoe meer vreugde…
Vleesgerechten
Gehaktbrood
Van de keuze van het vlees tot de geheime ingrediënten en de juiste kooktechnieken, iedereen heeft zijn of haar manier om gehaktbrood te bereiden. Ik geef je alvast mijn handige tips mee om een lekker sappig, krokant gehaktbrood te serveren. Trek je keukenschort alvast maar aan!
Gevulde volkoren wraps
Eens zin in iets anders dan de klassieke worsten/brochettes/ribbekes op de BBQ? Bak dan een goed stukske biefstuk en maakt gevulde volkoren wraps met chimichurri saus.
Varkens-côte à l’os met choronsaus
Een minder gekende saus, dit “zusje” van de béarnaisesaus zoals ik ze noem. Want choronsaus is eigenlijk béarnaisesaus met een tomatensmaak. Lekker, snel klaar, à la minute te bereiden en onmiddellijk te verorberen. Genieten maar!
Vogelnestjes
Nostalgie deze vogelnestjes. Serveer ze met een smeuïge puree. Iedereen aan tafel zal luidop “mmm” mompelen. Dit is de perfecte maaltijd om gezellig samen te eten. Iedereen blij!
Varkensmedaillon met Pickles-saus
Een stukske vlees en een goeie saus, daar doe je hem nu eens plezier mee zie. Speciaal voor Valentijn bereidde ik hem varkensmedaillon met romige pickles-saus. Het werd stil in huis en hij genoot…