Slaatje van gele wortel en courgette

Slaatje van gele wortel en courgette

Een ideale side-dish voor bij BBQ gerechten. Een gele wortel-courgette-slaatje overgoten met een simpele dressing.

Ingewikkelde recepten, nee hoor. Gewoon gerechten maken met kwalitatieve, smaakvolle producten en het principe “less is more” hanteren. Dat leidt vaak tot heel verrassend lekkere gerechten. Zoals dit slaatje. Puur natuur. Puur genot.

Slaatje van gele wortel en courgette

Recipe by LizzylizzCourse: BijgerechtenCuisine: Lunch
Personen

4

personen

Een zomers bijgerecht: een slaatje met gele wortel en courgette. Lekker, gezond en het oogt kleurrijk. Je wordt er instant gelukkig van!

INGREDIËNTEN

  • 2 gele wortels – 1 courgette

  • Voor de vinaigrette: 4 EL olijfolie, 2 EL witte balsamicoazijn, verse dille, peper en zout

BEREIDINGSWIJZE

  • Wortels schillen. Courgette wassen en afdrogen, linker en rechter einde verwijderen. In julienne snijden (fijne reepjes).
  • Bereid de vinaigrette door de olijfolie te mengen met de azijn. Voeg fijngesnipperde dille toe en kruid af met peper en zout.
  • Serveer in een diep bord. Giet de vinaigrette over de wortel en courgette reepjes. Laat even “intrekken” in de koelkast.

Kanttekening

  • Smakelijk, Lizzy x
  • Zin in andere zomerse gerechten? Check dan ook even deze recepten onderaan.

Laat hier een snelle reactie achter.