Tag: #blog

Recepten

Pizza Prosciutto

••• recept voot 1 rechthoekige pizza ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 12-15 minuten ••• INGREDIENTEN 1 pak extra dun Pizza Finissima deeg 1 doosje tomatenbasis voor pizza 1 bol Mozzarella 5 schellen Prosciutto Een 10-tal oranje mini-tomaten Parmezaan Een handvol rucola Pizzolio (pizza olie) Pizzakruiden (gedroogde oregano en basilicum) Wat pijnboompitten RECEPT Haal het […]

Hapjes, Lunch, Recepten

Zongedroogde tomaten

••• recept met restjes ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 3 uren ••• INGREDIENTEN Restje mini-tomaten Verse en gedroogde oregano Peper en zout Knoflook Olijfolie extra vierge RECEPT Verwarm de oven voor op 80 graden Celsius. Snij de mini-tomaten in 4. Bedek een ovenplaat met bakpapier en leg er de mini-tomaten (met de snijkant naar […]

Recepten, Visgerechten

Scampis Diabolique

••• recept voor 4 personen (indien voorgerecht) of voor 2 personen (indien hoofdgerecht) ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN Scampi’s (diepgevroren) 1 sjalot 1 teentje knoflook (of je kan ook olijfolie met look gebruiken) 1/2 wortel, 1/2 rode paprika, 1/2 tomaat 2 EL curry-mango (poeder) 2 EL milde paprika (poeder) Een […]

Recepten, Visgerechten

Ceviche van kabeljauwhaasje met een krokantje van Nicola aardappel

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 1,5u (koelkast) ••• INGREDIENTEN 1 aardappel Nicola 300 gr kabeljauwhaasje 4 limoenen 1/2 rode peper 1/2 rode ui Een bos verse koriander Peper en zout Witte sesamzaadjes Pijpajuin Olijfolie RECEPT Haal verse vis in huis. Vraag de vishandelaar het kabeljauwhaasje in fijne sneetjes te […]

Recepten, Salades

Witloofsalade met frambozen en walnotendressing

••• recept voor 2 personen ••• ••• (voor)bereiding 10 minuten ••• INGREDIENTEN Hoeveelheden hangen af of je het als hoofd- of bijgerecht serveert. Ik ging voor een bijgerecht, aangezien het geserveerd werd met een varkenskotelet. 2 witloofstroken Pijpajuin Een handvol frambozen 3 EL walnootolie 1 EL witte wijnazijn Verbrokkelde walnoten Zwarte peper RECEPT Snij de […]

Lunch, Recepten

Wrap met komkommer feta salade en lamsburger

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN 2 wraps 1 teentje knoflook 1 lente-uitje Een halve komkommer 40 gr feta 2 baby-gems (salade) Kant-en-klare hummus 250 gr lamsgehakt 1 KL komijn, 1 KL korianderpoeder, 1 KL oregano Peper en zout Olijfolie RECEPT Geïnspireerd op een recept van […]

Recepten

Geklaarde boter

••• bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN Ongezouten bakboter RECEPT Waarom bakken in geklaarde boter? – kan tegen hoge temperaturen en verbrandt niet zo snel – geen eiwitten, geen melkbestanddelen, dus ideaal voor lactose intolerante personen – lang houdbaar op een koele, droge plaats Smelt de boter op een zacht vuur. Laat goed heet worden. Je […]

Lunch, Recepten

Asperges à la Lizzy

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 15 minuten ••• INGREDIENTEN 8-tal witte asperges (dit telt dan als hoofdgerecht) 150 gr grijze noordzeegarnalen 2 eieren Waterkers 4 sneetjes toastbrood Geklaarde boter Peper en zout Kurkuma RECEPT Schil de asperges met een dunschiller en snij ze in verschillende stukken van zo’n 4 […]