Tag: #lizzylizzblog

Recepten, Stoofpotjes

Konijn op Lizzy’s wijze

••• recept voor 4 personen ••• ••• voorbereiding 15 minuten, bereiding 1u ••• INGREDIENTEN 1 konijn (in stukken gesneden) 2 flessen Piedboeuf bruin (tafelbier) 250 gr fijne spekreepjes, 2 ajuinen, een klein bakje champignons Peper, zout, nootmuskaat, laurierblad, wat takjes verse tijm 2 EL mosterd, 1 bruine boterham Bakboter RECEPT Kruid de stukken konijn met […]

Recepten

Pizza Prosciutto

••• recept voot 1 rechthoekige pizza ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 12-15 minuten ••• INGREDIENTEN 1 pak extra dun Pizza Finissima deeg 1 doosje tomatenbasis voor pizza 1 bol Mozzarella 5 schellen Prosciutto Een 10-tal oranje mini-tomaten Parmezaan Een handvol rucola Pizzolio (pizza olie) Pizzakruiden (gedroogde oregano en basilicum) Wat pijnboompitten RECEPT Haal het […]

Hapjes, Lunch, Recepten

Zongedroogde tomaten

••• recept met restjes ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 3 uren ••• INGREDIENTEN Restje mini-tomaten Verse en gedroogde oregano Peper en zout Knoflook Olijfolie extra vierge RECEPT Verwarm de oven voor op 80 graden Celsius. Snij de mini-tomaten in 4. Bedek een ovenplaat met bakpapier en leg er de mini-tomaten (met de snijkant naar […]

Pastagerechten, Recepten

Capellini met tomatensaus

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN 150gr capellini (dat is super fijne spaghetti) 1 blik gezeefde tomaten met kruiden 1 fijngesnipperde ajuin 300gr varkensgehakt olijfolie RECEPT Kook de pasta gaar (« al dente ») volgens de instructies op de verpakking. Aangezien je super dunne spaghetti hebt gekozen, […]

Lunch, Recepten

Black Angus rundsburger met Passendale kaas & mosterdmayonnaise

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN 2 hamburgerbroodjes 2 Black Angus rundsburgers 50gr gezouten spekblokjes 1 rode ajuin een handvol ijsbergsla 4 schelletjes Passendale kaas olijfolie, peper en zout Voor de mosterdmayonnaise: 1 eigeel, 1 EL mosterd met caramel, zonnebloemolie, peper en zout, 1 EL witte wijnazijn […]

Lunch, Recepten

Pastinaakfrietjes

••• recept voor zoveel personen als rond de tafel zitten ••• ••• (voor)bereiding 10 minuten ••• INGREDIENTEN 1 pastinaak per persoon Grof zeezout RECEPT Om min of meer frietjes van « dezelfde » grootte te hebben en dus te vermijden dat er sommigen nog niet gebruind zijn en anderen reeds verbrand zijn, snij je eerst […]

Recepten, Sauzen

Gestoofd witloof in dragonroomsaus

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN 4 stronken witloof, 250ml groentenfonds, 125 ml culinaire room, boter, peper, zout en verse dragon. RECEPT Snij de witloofstronken in de lengte in fijne strookjes. Hak de verse dragon fijn. Verhit boter in een ronde pan met rechte rand (« […]

Pastagerechten, Recepten

Piccolini al Ragù

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 30 minuten ••• INGREDIENTEN Verschillende verse groenten: 1 ajuin, 1 wortel, 1 courgette, 1 zoete paprika, 250gr parijse champignons, een handvol mini-tomaten 2 EL tomatenpuree en 1 blik tomaten passata (gezeefde tomaten) 250gr kalfsgehakt en 250ml kalfsfonds Olijfolie, peper en zout, verse rozemarijn Pasta […]