Tag: #lizzylizzblog

Bakken in de oven, Recepten

Abrikozencakejes

Zoals jullie weten hou ik van pre-bakmixen. Niet alleen zijn ze eenvoudig in gebruik, ze zijn ook perfect hanteerbaar voor de minder goeie bakkers zoals ik. Af en toe waag ik me aan het maken van een taart, cake of een mousse, maar daar blijft het toch bij. Ieder zijn stiel en die van mij […]

Recepten, Stoofpotjes

Konijn op Lizzy’s wijze

••• recept voor 4 personen ••• ••• voorbereiding 15 minuten, bereiding 1u ••• INGREDIENTEN 1 konijn (in stukken gesneden) 2 flessen Piedboeuf bruin (tafelbier) 250 gr fijne spekreepjes, 2 ajuinen, een klein bakje champignons Peper, zout, nootmuskaat, laurierblad, wat takjes verse tijm 2 EL mosterd, 1 bruine boterham Bakboter RECEPT Kruid de stukken konijn met […]

Recepten, Visgerechten

Tartaar van wilde zalm met boskoop-appel en kriekbierdressing

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN 300 gr wilde zalmfilet 2 sneetjes gerookte zalm 1 boskoopappel 1 sjalot 1 limoen 3 EL olijfolie extra vierge Fleur de Sel Peper 1/4 liter kriekbier 2 eigelen RECEPT Snij de wilde zalm in kleine blokjes (“brunoise“). Schil de appel […]

Recepten

Pizza Prosciutto

••• recept voot 1 rechthoekige pizza ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 12-15 minuten ••• INGREDIENTEN 1 pak extra dun Pizza Finissima deeg 1 doosje tomatenbasis voor pizza 1 bol Mozzarella 5 schellen Prosciutto Een 10-tal oranje mini-tomaten Parmezaan Een handvol rucola Pizzolio (pizza olie) Pizzakruiden (gedroogde oregano en basilicum) Wat pijnboompitten RECEPT Haal het […]

Hapjes, Lunch, Recepten

Zongedroogde tomaten

••• recept met restjes ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 3 uren ••• INGREDIENTEN Restje mini-tomaten Verse en gedroogde oregano Peper en zout Knoflook Olijfolie extra vierge RECEPT Verwarm de oven voor op 80 graden Celsius. Snij de mini-tomaten in 4. Bedek een ovenplaat met bakpapier en leg er de mini-tomaten (met de snijkant naar […]

Pastagerechten, Recepten

Capellini met tomatensaus

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN 150gr capellini (dat is super fijne spaghetti) 1 blik gezeefde tomaten met kruiden 1 fijngesnipperde ajuin 300gr varkensgehakt olijfolie RECEPT Kook de pasta gaar (« al dente ») volgens de instructies op de verpakking. Aangezien je super dunne spaghetti hebt gekozen, […]

Lunch, Recepten

Black Angus rundsburger met Passendale kaas & mosterdmayonnaise

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN 2 hamburgerbroodjes 2 Black Angus rundsburgers 50gr gezouten spekblokjes 1 rode ajuin een handvol ijsbergsla 4 schelletjes Passendale kaas olijfolie, peper en zout Voor de mosterdmayonnaise: 1 eigeel, 1 EL mosterd met caramel, zonnebloemolie, peper en zout, 1 EL witte wijnazijn […]