Recepten

Ontbijt, Recepten

Zachtgekookt ei voor ontbijt

••• 1 eitje per persoon ••• ••• bereiding 3 à 4 minuten ••• INGREDIENTEN eitjes, water, azijn. RECEPT De warme basisbereidingen van eieren kunnen worden onderverdeeld in * bereidingen zonder schaal; denk maar aan een roerei of een spiegelei. * bereidingen met schaal; en dan heb je een zacht- of een hardgekookt ei. <oeuf à […]

Recepten, Sauzen

Witloof en hamreepjes in roomsaus

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN 4 stronken witloof, 4 schellen gekookte beenham, 250ml culinaire room, boter, peper, zout en nootmuskaat. RECEPT Snij de witloofstronken overlangs door (dit wil zeggen in de lengte in 4 versnijden) en vervolgens in fijne reepjes. Snij ook de opgerolde schellen beenham […]

Recepten, Sauzen

Rijst met kip curry

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 30 minuten ••• INGREDIENTEN 1 kookbuiltje rijst 2 kippefilets 500ml kippefonds & 250ml culinaire room 1 banaan olijfolie, curry poeder, peper en zout RECEPT Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Verhit wat olijfolie in een braadpan en bruin de kippefilets zachtjes […]

Aardappelgerechten, Recepten

Spinaziestoemp

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 30 minuten ••• INGREDIENTEN Een 5 à 10 tal aardappelen (bintjes), een grote zak verse spinazie, melk (je kan zelf kiezen welke melk je verkiest: volle, halfvolle of magere melk, sojamelk, amandelmelk,… het type melk bepaalt de extra smaak die je geeft), 100ml groentefonds, […]

Recepten, Soepen

Wortelsoep met verse tijm

••• recept voor 4 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 25 minuten ••• INGREDIENTEN 1 ajuin, 1 aardappel, 1 preistengel (witte gedeelte) 1kg wortelen Enkele takjes tijm, 2 laurierblaadjes en peterseliestengels samengebonden met wat touw (bouquet-garni) 200ml kalfsfond, 800ml water, 1 groentebouillonblokje Boter, peper en zout RECEPT Schil en snij de wortelen, ajuin, aardappel en preistengel […]

Aardappelgerechten, Recepten

Prei- en erwtjesstoemp

••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 30 minuten ••• INGREDIENTEN Een 5 à 10 tal aardappelen (bintjes), 3 preistengels (witte gedeelte), 100gr diepvrieserwtjes, amandelmelk (of eender welk ander type melk je graag gebruikt), boter, culinaire room, nootmuskaat, peper en zout. RECEPT Schil de aardappelen, snij ze in grove stukken, leg […]