Recepten
Cheesecake glaasjes
Cheesecake maar dan anders: in een glaasje. De bodem is een klassieker van speculoos en gesmolten roomboter. De middelste laag is een combinatie van verse kaas (vol) en volle room. En afwerken doen met met kersencoulis, kersen en citroentijm.
Gent Jazz
Mooie podia, mooie mensen, een gezellige sfeer en toffe eet/drink standjes. Dit festival heeft mijn angst doen overwinnen en heeft me toegelaten niet één, maar wel twee keer te genieten van een geweldige avond. Want ja, na mijn avond in de publiekszone bracht ik nog een avond door in de vip zone van Gent Jazz.
Tomaat-Burrata
Tomaat-burrata als hapje of als voorgerecht. Tijdens een lunch of als bijgerecht tijdens een BBQ. Dat is smullen geblazen. Het brengt je helemaal in Italiaanse sferen. Nu nog die zon en we zijn weer gelukkig!
Cruysem mousserende wijnen
De mousserende wijnen 2024 van het wijndomein Cruysem zijn er. Het degustatieweekend zit er op. Tijd om het zomer terras uit te stallen. Check hier wanneer je kan langsgaan.
Roodeberg Black (rood)
Jullie weten dat ik sinds korte tijd Ambassadeur ben voor Schenk. Wel… ik ben Ambassadeur van niet één, maar wel van twee wijnsoorten die zij promoten. Naast de Le Grand Noir wijnen zal ik dus ook de Roodeberg wijnen in de kijker zetten. Vandaag start ik met de Roodeberg Black, mijn favoriet uit de gehele Roodeberg collectie.
Lemoncurd zandtaartjes
Kleine zandtaartjes gevuld met homemade Lemoncurd en afgewerkt met Hoogstraten Blauwe Bessen, poedersuiker en de bloempjes/blaadjes van dropplant. Dat is genieten!
Witloof-Kip Ovenschotel
Als ik kies voor een ovenschotel gerecht, is het vaak óf een tomatensaus óf een romige saus waar ik voor ga. De combinatie witloof en kip deed me de richting van een romige saus kiezen: eentje waaraan ik sjalot, mosterd en een handvol verse tuinkruiden toevoeg. Ik nam wat voorradig was in mijn kruidentuin en ging aan de slag.
Le Grand Noir Viognier (wit)
Of ik mijn voorliefde voor Le Grand Noir wijnen met jullie wil delen? Dat zal wel zijn. Vandaag stel ik jullie de witte Le Grand Noir Viognier wijn voor. Mijn absolute favoriet als het op witte Le Grand Noir wijn aankomt.
Ontdekking van de Elzas
Arthur Metz viert zijn 120ste verjaardag en ik mocht meevieren. Ik werd uitgenodigd op een unieke degustatie in ‘t Krekelhof in Gooik. Lees er hier alles over!