Door de pompoen in de oven te bereiden heeft jouw pompoenpuree een intensere smaak dan gekookte pompoen. De oven karamelliseert de pompoen lichtjes waardoor je puree een “vollere” smaak krijgt. Precies daarom is pompoenpuree zo’n dankbare basis voor zowel hartige als zoete gerechten.
Deze pompoen zoete aardappel ovenschotel is ideaal als bijgerecht bij vlees of vis, maar net zo goed als vegetarische hoofdschotel met een salade, granen of burrata.
Een goede passata vormt de basis van talloze gerechten: van een eenvoudige pasta of dagelijkse soep tot een verfijnde saus. Deze keer maakte ik mijn eigen versie met Thomasso-tomaten van Tomeco.
De Tomélon mini-watermeloen is compact, heeft amper pitten, is perfect rijp bij aankoop en ideaal voor kleine huishoudens. Ik maakte er een salade mee die barst van zomerse frisheid.
Overnachten in een Hoogstraten Glamping tent in de boomgaard van Lu en Els, dat is een bijzondere belevenis en dat kan ik iedereen aanraden. Ontdek het hier!
Kleine zandtaartjes gevuld met homemade Lemoncurd en afgewerkt met Hoogstraten Blauwe Bessen, poedersuiker en de bloempjes/blaadjes van dropplant. Dat is genieten!