Elk jaar opnieuw een verassend eenvoudige Kerstmenu bedenken, daar hou ik van. Dit jaar kies ik als voorgerecht voor kort aangebakken coquilles in een kreeftenroomsaus, afgewerkt met bladerdeegsterretjes en zwarte sesamzaadjes, zeekraal en groene kruiden. Heerlijk genieten dit!
Tag: voorgerecht
Wortelsoep
Ontdek hier hoe ik mijn wortelsoep een heerlijke smaak geef. Deze geliefde soep serveer je met plezier aan je familieleden of je vrienden die langskomen voor een fijne avond samen.
Julienne soep met vermicelli en kip
Julienne soep, de fijngesneden, lange reepjes groenten in een heldere bouillon. Ik maakte er een maaltijdsoep van door vermicelli en kip toe te voegen.
St-Jacobsnootjes op bloemkoolcrème
Het startschot is gegeven voor het Campina Kerst menu 2022. Ik ga aan de slag met de volle melk en de volle room om een heerlijk voor-en hoofdgerecht aan jullie voor te schotelen. Vandaag stel ik jullie het voorgerecht voor!
Bouchot mosseltjes met zilte groenten en een zuurdesem venkel krokantje
Bouchot mosseltjes met zilte groenten en een zuurdesem venkel krokantje
Kreeft met zeekraal, grijze Noordzeegarnalen en cocktailsaus
Ik zag ze liggen in de winkel. Oh wat had ik daar plots zin in. Kreeft, lekker! Ze was reeds voorgekookt, de bedoeling is dus ze koud op te eten. Geen probleem, dit was dan snel beslist. Als lunch hebben we elk een halve kreeft, afgewerkt met zeekraal (lekker hoor!), grijze Noordzeegarnalen en zelfgemaakte cocktailsaus.
Pikante paprikasoep met kippeballekes en chorizo
••• recept voor 4 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 35 minuten ••• INGREDIENTEN 3 rode paprika’s 1 ajuin 1 teentje knoflook Boter 1 L kippebouillon 1 EL currypoeder en 1 EL paprikapoeder 2 dl droge witte wijn 2 laurierblaadjes 200 gr kruidenkaas (Philadelphia Light) Peper en zout Bieslook Kippeballekes 200 gr kippegehakt 1 […]