Ravioli tomaat-burrata, verrijkt met sappige kerstomaten en pittige rucola. Gehuld in een zalige saus op basis van kalfsfond en culinaire room. Lees verder voor het volledige recept en verwen je smaakpapillen met Pasen!
Een onvergetelijke avond in het kader van de “True Italian Taste” campagne georganiseerd door de Belgisch-Italiaanse Kamer van Koophandel in het wondermooie Hotel Amigo te Brussel.
Ravioli is zo veelzijdig. Je vindt ze in alle vormen en met verschillende vullingen. Vandaag kies ik voor tomaat-mozzarella om de Italiaanse sfeer er helemaal in te brengen!
Ravioli Boscarelli. Gevulde pastavormpjes met vlees en champignons. Ze zijn zo makkelijk klaar te maken en zitten boordevol smaak. Enkele minuten in kokend water en klaar is kees. Je hebt ze in allerlei vormen en met heel uiteenlopende vulling zoals vlees, vis, kaas of groenten. Voor ieders smaak is er wel een versie beschikbaar. Ik vind ze alleszins perfect om op een doordeweekse drukke dag er een smaakvolle maaltijd mee op tafel te toveren.