Selecteer een pagina

Hoe nuttig was dit bericht?

Klik op een ster om deze te beoordelen!

Gemiddelde waardering 4 / 5. Stemtelling: 1

Tot nu toe geen stemmen! Wees de eerste die dit bericht waardeert.

Masso Antico Primitivo del Salento (rood)

door | 24 juni 2022 | Aperitief

De Masso Antico Primitivo del Salento is een uitzonderlijke rode wijn die perfect past bij gegrild vlees, een stoofpotje en gerijpte kazen. Maar ik kan er ook zó van genieten op een vrijdagavond, lekker gezellig in de zetel.
Lizzylizzblog

De streek

Gelegen in het zuiden van Italië is de regio Puglia een relatief vlak gebied. De wijngaarden profiteren van de zeelucht, wat de temperatuur bij heel warm weer relatief laag houdt. Puglia is een wijnprovincie van hoge kwaliteit waar voornamelijk inheemse druivensoorten worden geoogst. De wijnstokken worden daar verbouwd volgens de “Alberello”-methode: een methode die het gebrek aan water en het zeer warme klimaat compenseert. Deze oude methode maakt deel uit van het culturele en oenologische erfgoed van Puglia.

Abruzzo daarentegen ligt dichter bij Midden-Italië, aan de oostkust langs de Adriatische Zee. Deze regio is meer bergachtig en heeft een uitzonderlijk mediterraan klimaat. In deze regio worden wijnen met intense fruitaroma’s en een complexe structuren geproduceerd.

De wijnen

Masso Antico-wijnen worden geproduceerd door Schenk Italia, opgerichte in 1952. Schenk Italia is één van de belangrijkste producenten en verdelers van Italiaanse wijnen. Twee vliegende wijnmakers, vijf oenologen en hooggekwalificeerd personeel beheren het volledige productieproces.

Wijnmakers Daniele Ress en Carlo Filippi volgen de hele productie van wijngaard tot fles. Hun kennis van het land en het klimaat komt tot uiting in de wijnen die ze produceren: moderne wijnen die geschikt zijn voor alle consumenten.

Kenmerken

De Masso Antico Primitivo del Salento wordt gemaakt van druiven die streng geselecteerd en met de hand geoogst worden. De rijping gebeurt gedurende 6 maanden in Franse eiken vaten.

Het is een uitzonderlijke wijn met zachte tannines en lichte vanilletonen. De wijn heeft een robijnrode kleur en is een complex boeket, intense tonen van rijp rood fruit en kruiden. Hij past bij gegrild vlees, een stoofpotje en gerijpte kazen. Maar ik drink hem ook heel graag als vrijdagavond-glaasje in de zetel 😉

Kanttekening

De Masso Antico Primitivo del Salento is beschikbaar bij Colruyt. De aanbevolen consumentenprijs: € 6,99.

masso antico primitivo: fles wijn (rood)
Masso Antico Primitivo del Salento

0 reacties

Een reactie versturen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

hello
Lizzylizzblog - Lizzy

Hey, ik ben Lizzy

Koken met verse Belgische producten, daar hou ik van. Een lekker stuk vlees of vis, rijkelijk overgoten met een goeie saus, stoofpotjes, ovenschotels, pasta in al zijn geuren en kleuren, het komt hier allemaal aan bod.

Meer over lizzy

Lizzy ergens anders

Ontvang de nieuwste recepten rechtstreeks in je mailbox!

Ontvang de nieuwste recepten rechtstreeks in je mailbox.

Voeg je bij 84 andere abonnees

Populaire berichten

Nog enkele interessante recepten

Roodeberg Rosé

Roodeberg Rosé

Wie zomer en zon zegt, die zegt ook "een glaasje rosé". Want dat is een niet te missen combinatie. Het warme weer en de frisse smaak van een goed glas rosé wijn, daar zou een mens alles voor doen. Alé ik dan toch. Maar dan wel een lekkere rosé. Eentje met smaak en een...

Hoogstraten Glamping

Hoogstraten Glamping

Ik was als Hoogstraten Ambassadeur uitgenodigd in de boomgaard van Lu & Els te Merksplas. Genieten van de pure gezelligheid van de Kempen en kennismaken met één van de Hoogstraten telers: dat is wat op het programma stond. Ik vertrok dan ook heel benieuwd en vol...

Gent Jazz

Gent Jazz

Vorige week ging ik voor 't eerst eens terug naar een festival: Gent Jazz. Dat was heel lang geleden en jullie weten het of niet, ik heb het niet zo voor festivals. Eén omdat ik niet hou van drukte en duwende mensen, twee omdat ik nogal op hygiëne sta. En daarmee...

Tomaat-Burrata

Tomaat-Burrata

We kennen allemaal de combinatie tomaat-mozzarella, maar ik wil jullie vandaag een variant "next level" voorstellen: tomaat-burrata. Kaas is toch kaas hoor ik je denken. En dan zeker als het over Italiaanse kaas gaat. Awel nee. Er zijn wel degelijk verschilpunten...