Na Le Grand Noir Viognier (link) en Le Grand Noir Crémant de Limoux (link) is het vandaag de beurt aan Le Grand Noir Les Réserves. Deze wijn wordt geproduceerd in een witte en een rode kleur. De rode wijn wordt echter niet elk jaar geproduceerd. Ik hou deze voor later en zet nu de Le Grand Noir Les Réserves Blanc in de kijker.

Elke wijn in het Le Grand Noir assortiment is een Vin des Terroirs, een mix van druiven van verschillende bodems (kalksteen, leisteen, grind, alluvium,…), hoogten (van 50 tot 300m) en microklimaten. De Le Grand Noir Les Réserves is het resultaat van de “risky” blend van Grenache Blanc, Roussanne en Viognier uit de beste wijngaarden. Zeer geurige wijn voor de regio met een romige textuur, tonen van appel en limoen én een mooi vleugje bloemengeur. Het eikenhout is subtiel op de achtergrond.

Wine-Food pairing

De kenmerken van deze Le Grand Noir Les Réserves Blanc zijn de volgende:

Druivensoort: 60% Grenache Blanc, 35% Roussanne, 5% Viognier.

Oorsprongsbenaming: AOP Languedoc.

Streek: Languedoc-Roussillon.

Deze wijn is ideaal om alleen te drinken, maar past ook perfect bij zeevruchten. De wijn heeft genoeg karakter om bij lichte gerechten op basis van rood vlees te passen. Rijping in Franse eikenhouten vaten. Bewaarpotentieel 5 jaar.

Ik hou er van deze wijn te combineren met een lekker stukje Iberico Pata Negra. Een perfect “aperitief” moment voor mij. Een lekker stukje ham en een smaakvol glaasje witte wijn. De laatste nazomer-zonnestralen op mijn snoet en genieten maar.

Waar kan je deze Le Grand Noir wijnen kopen?

Je vindt deze wijnen niet in de Belgische supermarkten, enkel in speciaalzaken. Wil je graag een speciaalzaak in jouw buurt vinden, aarzel dan niet de vraag te stellen aan Sylvie van Schenk Benelux via sylvie.lantain@schenk.be