Ontdek de wereld van de zee en dompel jezelf onder in de smaken van vis en zeevruchten. Een gebakken zeetong, vis papillot, scampi’s diabolique,… je vindt in deze rubriek een overzicht van mijn favoriete gerechten.
Puree dat maak je met goeie boter en volle room. En een kabeljauwhaasje met kruidenkorst past daar perfect bij. Of anders gezegd, hoe snel en makkelijk een heerlijke doordeweekse maaltijd bereiden. Aan tafel!
Vis vol-au-vent: een elegant gerecht dat zeker indruk zal maken op jouw smaakpapillen. Hier is het recept om jouw eettafel te verrijken met deze feestelijke traktatie!
Roodbaarsfilet met een kleurrijke mix van julienne gesneden prei, wortel en courgette. Daar bovenop een heerlijke visroomsaus. Het smullen kan beginnen!
Het geheime ingrediënt van deze strikjespasta met courgette en zalm? Das een goeie bruine botersaus. Lees hier hoe je deze maakt.
‘t is weer dat moment van het jaar: de asperges zijn er! Ik ben er verzot op en ze komen hier wekelijks op tafel. Ik serveer ze met mousseline saus en grijze Noordzeegarnalen.
Op welke manier eet jij scampi’s? In de lookboter, in de room, met currysaus of “diabolique” ? Ik ga vandaag voor een 2-in-1 versie nl. scampi’s in de kruidenroomsaus. Met zelf gesneden frietjes. Het feest kan beginnen.
Zeetong gebakken in goeie boter, das de hemel op aarde. Lijkt een simpel visje, maar je dient deze wel op de correcte manier te bereiden. Check hier hoe ik tewerk ga!
Nasi goreng dat is gebakken rijst met groentjes en… ditmaal koos ik voor grijze garnalen. Eén van mijn favoriete Indonesische gerechten!
Geen zin in de klassieke fondue of gourmet op Oudejaarsavond? Wil je toch nóg een feestelijk gerecht op tafel toveren? Ga dan voor deze parelcouscous spelt met langoustine staarten en champagnesaus. Smakelijk!