Dit eenvoudig recept zorgt voor heerlijke ballekes in een smaakvolle tomatensaus, perfect voor een doordeweekse maaltijd. Ontdek hier hoe ik ze bereid.
Ballekes in tomatensaus
Lees meer
Vlees en gevogelte
De veelzijdigheid van vlees en gevogelte bieden de mogelijkheid om voor elke gelegenheid het perfecte gerecht te kiezen. Variëren blijft voor mij essentieel. De ene dag een malse biefstuk, de andere dag een stukje gestoomde kipfilet. Hier vind je alvast een smaakvolle selectie van vlees en gevogelte gerechten.
Pasta met Ossobuco
Pasta met ossobuco is een heerlijk Italiaans gerecht waarbij kalfsschenkels langzaam worden gestoofd en zo een smaakvolle saus ontstaat.
Gehaktbrood
De keuze van het soort gehakt, de ingrediënten, de juiste kooktechniek. Ieder heeft zijn of haar manier om lekker, sappig gehaktbrood te bereiden.
Ragout van kip
Goeie kwalitatieve producten gebruiken en de juiste smaakcombinaties weten te vinden, daar gaat het hem meestal om. Ik maakte een ragout van Mechelse koekoek. Neem snel een kijkje welke smaken ik er aan toevoegde.
Kip Madras Curry
Deze curry is Indisch getint met Madras kruidenpasta en zit boordevol groenten: butternut pompoen, pastinaak en zoete aardappel. Verwen je smaakpapillen en geniet van dit lekker stoofpotje!
Stoofpotje varkenswangen X Murviedro Pasión
De herfst is op komst. De temperaturen dalen. Fleece dekentjes worden boven gehaald. Gezellige avonden met familie en/of vrienden aan tafel. Of met je partner knus in de zetel. Noem het maar op. Deze gelegenheden geven aanleiding tot het openen van een goed flesje rode wijn. Ik kies vandaag voor de Murviedro Pasión die ik graag serveer met een stoofpotje van varkenswangen.
Kip Archiduc met pastinaakfrietjes
Gezonde keuzes maken? Dat kan ik! Ik maakte de kip Archiduc uit Michael Sels’ nieuwste boek “Lekker Lang Leven 2” met pastinaakfrietjes. En dat het smaakte!
Kip-burger x Amicone
Wine & food pairen oftewel zoeken naar welk gerecht bij welke wijn past, dat doe ik heel graag. En nee, je hebt niet altijd in 1-2-3 het gerecht gevonden dat perfect past bij het flesje wijn dat je hebt klaarstaan. Maar net dát vind ik zo plezant, dat je wat moet zoeken, smaken gaan combineren en zien wat jouw smaakpapillen het lekkerst vinden. Ontdek samen met mij dit fluweelzacht rood wijntje!
Varkens-côte à l’os met choronsaus
Een minder gekende saus, dit “zusje” van de béarnaisesaus zoals ik ze noem. Want choronsaus is eigenlijk béarnaisesaus met een tomatensmaak. Lekker, snel klaar, à la minute te bereiden en onmiddellijk te verorberen. Genieten maar!