Selecteer een pagina

Hoe nuttig was dit bericht?

Klik op een ster om deze te beoordelen!

Gemiddelde waardering 0 / 5. Stemtelling: 0

Tot nu toe geen stemmen! Wees de eerste die dit bericht waardeert.

Stoofpotje varkenswangen X Murviedro Pasión

door | 26 september 2022 | Hoofdgerecht, Stoofpotjes

Vlees en gevogelte
Het hele jaar door
De herfst is op komst. De temperaturen dalen. Fleece dekentjes worden boven gehaald. Gezellige avonden met familie en/of vrienden aan tafel. Of met je partner knus in de zetel. Noem het maar op. Deze gelegenheden geven aanleiding tot het openen van een goed flesje rode wijn. Ik kies vandaag voor de Murviedro Pasión die ik graag serveer met een stoofpotje van varkenswangen.
Lizzylizzblog

De herfst is op komst. De temperaturen dalen. Fleece dekentjes worden boven gehaald. Gezellige avonden met familie en/of vrienden aan tafel. Of met je partner knus in de zetel. Noem het maar op. Deze gelegenheden geven aanleiding tot het openen van een goed flesje rode wijn. Ik kies vandaag voor de Murviedro Pasión die ik graag serveer met een stoofpotje van varkenswangen. Eerst iets meer over de wijn, nadien volgt het recept.

De streek

Passie voor het werk. Passie voor het land. Murviedro Pasión, een blend van verschillende druiven uit de biologische landbouw, die de zuiverste aroma’s uitdrukt van het land waar hij vandaan komt. Elke slok is een uitnodiging om naar Spanje te reizen.

De wijngaarden liggen in de regio Valencia nabij de Middellandse Zeekust in het oosten van het land. Het klimaat is warm en de invloed van de Middellandse Zee is overheersend. De wijnstokken worden al eeuwenlang verbouwd op kleikalkbodems die, in combinatie met de constante aanwezigheid van intens zonlicht, fruitige wijnen met een zeer goede structuur voortbrengen.

De wijnen

De wijnen van het Pasión assortiment zijn blends van verschillende variëteiten van DOP Valencia. Dit zijn 100% biologische wijnen en zijn eveneens geschikt voor vegetariërs en veganisten. De wijnstokken worden verbouwd volgens biologische landbouwnormen.

Kenmerken

De Murviedro Pasión DOP Valencia rode wijn bestaat voor 90% uit Monastrell en 10% Garnacha druiven. De wijn van traditionele vinificatie wordt zorgvuldig geselecteerd. Gisting gedurende 12 dagen bij een temperatuur van 26° C. De wijn rijpt minimaal 4 maanden in Amerikaanse eiken vaten. Ideaal bij rood vlees, gebraad, wild en volle kazen. En bij een stoofpotje van varkenswangen 😉

Stoofpotje van varkenswangen X Murviedro Pasión

Recipe by LizzylizzCourse: Hoofdgerecht
Personen

4

personen

De herfst is op komst. De temperaturen dalen. Fleece dekentjes worden boven gehaald. Gezellige avonden met familie en/of vrienden aan tafel. Of met je partner knus in de zetel. Noem het maar op. Deze gelegenheden geven aanleiding tot het openen van een goed flesje rode wijn. Ik kies vandaag voor de Murviedro Pasión die ik graag serveer met een stoofpotje van varkenswangen.

INGREDIËNTEN

  • Olijfolie, 3 wortels, 2 selderstengels, 1 grote ajuin

  • 500 gr varkenswangen

  • 2 glazen rode wijn, 1 blik tomatenblokjes

  • Peper en zout

BEREIDINGSWIJZE

  • Stoof de in fijne blokjes gesneden wortels, selder en ajuin zachtjes aan in een braadpan met olijfolie.
  • Voeg het vlees toe en bruin het langs alle zijden. Blus vervolgens met de rode wijn en laat deze even verdampen. Voeg dan de tomatenblokjes toe, roer even om en laat rustig pruttelen gedurende zo’n 60 minuten.
  • Haal van het vuur wanneer de varkenswangen zacht gegaard zijn en de saus de juiste sausdikte heeft. Indien te dik, kan je nog wat water toevoegen of wat extra wijn. Werk af door te kruiden met peper en zout.

KANTTEKENING

  • De Murviedro Pasión is beschikbaar bij Delhaize. De aanbevolen consumentenprijs: € 6,99.

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

hello
Lizzylizzblog - Lizzy

Hey, ik ben Lizzy

Koken met verse Belgische producten, daar hou ik van. Een lekker stuk vlees of vis, rijkelijk overgoten met een goeie saus, stoofpotjes, ovenschotels, pasta in al zijn geuren en kleuren, het komt hier allemaal aan bod.

Meer over lizzy

Lizzy ergens anders

Ontvang de nieuwste recepten rechtstreeks in je mailbox!

Ontvang de nieuwste recepten rechtstreeks in je mailbox.

Voeg je bij 70 andere abonnees

Populaire berichten

Nog enkele interessante recepten

3x zomerse hapjes

3x zomerse hapjes

Ik volgde opnieuw een workshop van Mieke bij Elektro Van Assche. De vorige was net voor Kerstmis en had als thema "Kerstkoken met Mieke". Nu schakelen we over naar een ander seizoen en gingen aan de slag onder het thema "De smaak van de zon". We sloofden onze mouwen...

Spirelli Niçoise

Spirelli Niçoise

Een salade Niçoise kennen we allemaal. Een traditioneel gerecht uit de Franse keuken. Zeer kleurrijk en smaakvol. Ik maakte vandaag mijn eigen versie: een pasta Niçoise met spirelli en een aantal smaakmakers die er volgens mij heel goed bijpassen. Deze salade is...

Smashed komkommersalade met rundvlees

Smashed komkommersalade met rundvlees

Een zomerse salade met een Oosters tintje: deze komkommersalade zal je zeker en vast bekoren. Mijn favoriete keuken is uiteraard de Belgische keuken, de tweede plaats wordt ingenomen door de Italiaanse keuken. Op nummer drie staat de Oosterse keuken omdat deze een...

Brioche bollen

Brioche bollen

Als één van je collega Foodies een nieuw kook- en bakboek uitbrengt, dan moet ik daar uiteraard iets uit maken. Het lot besliste en het werd de briochetoast deluxe. Een tijdje geleden mocht ik het nieuwste kook- en bakboek "Easy & Speedy" van Bart @roeckiesworld...