Recepten
Everzwijnsteak met rode port vijgensaus
Everzwijnsteak met rode port-vijgensaus en een brunoise van pastinaak. Een combinatie van mals wild, een rijke saus en een vleugje winterse zoetheid die zorgt voor een culinair hoogtepunt aan je feesttafel. Eenvoudig te maken en gegarandeerd een succes bij je gasten. Trek je kookschort maar aan!
Kaas en wijn
Kaas en wijn pairen?! Wat had je gedacht? Count me in! Ik bracht een topavond door in gezelschap van een topgezelschap.
Horentjes met shiitake in een getomateerde roomsaus
Deze horentjes schotel met shiitake in een getomateerde roomsaus is de perfecte pasta schotel die je op een weekdag kan serveren. Hij is eenvoudig klaar te maken, snel klaar en smaakt overheerlijk!
Herfstige appeltaart
De geuren en de kleuren van de herfst. Ik ben er helemaal klaar voor! Met deze kruidige appeltaart neem je alvast een goede start: kaneel, nootmuskaat en kruidnagel zijn de geheime ingrediënten.
Torselli met pompoensaus, shiitake, pancetta en melange van pittige Brusselse kruiden
Een nieuwe pasta van Soubry uittesten? Ja heel graag! Deze Torselli is samengesteld uit 70% tarwe en 30% gele erwten, zit boordevol proteïnes en boet niet in aan smaak. Ontdek hier welk recept ik er mee gemaakt heb.
Groene Aspergeroomsoep
Gisteren mocht ik de Campina fabriek in Aalter bezoeken. De perfecte gelegenheid om mijn allereerste recept ooit voor Campina te herwerken. Deze heerlijke groene aspergeroomsoep.
Torselli met champignonroomsaus en vers geplukte groene kruiden
Een daguitstap met Forest To Plate en Soubry. Een fikse wandeling, wildplukken, outdoorcooking en de nieuwe Torselli pasta proeven. Een onvergetelijke dag!
Courgetterolletjes
Vegetarische gerechten ga ik niet zo gauw maken, maar ik geef het toe. Deze heerlijke opgevulde courgetterolletjes zijn absoluut een top gerecht! De smaak en structuur van de gesmolten ricotta, ik ben er verzot op. Echt.
Oesters met sesam-soja vinaigrette
Een oesterke slurpen en een glaasje wijn drinken? Ik kan dat goed. Zalig genieten noem ik dat.