Recepten
Capito Come?
Ravioli Boscarelli. Gevulde pastavormpjes met vlees en champignons. Ze zijn zo makkelijk klaar te maken en zitten boordevol smaak. Enkele minuten in kokend water en klaar is kees. Je hebt ze in allerlei vormen en met heel uiteenlopende vulling zoals vlees, vis, kaas of groenten. Voor ieders smaak is er wel een versie beschikbaar. Ik vind ze alleszins perfect om op een doordeweekse drukke dag er een smaakvolle maaltijd mee op tafel te toveren.
Chinese mie met groentjes en runderossenhaas Simmental
Naast mijn klassieke Belgische keuken, hou ik ook wel af en toe eens van die gerechten met Oosterse smaken. Ik krijg de smaak natuurlijk nooit zo goed als zij die de “genen” in hun bloed hebben zitten, maar met deze schotel kom ik toch aardig in de buurt, al zeg ik het zelf.
Aardbeien tartelettes
Aardbeien tartelettes, hij is er verzot op. Die lekkere gele crème in combinatie met het zanddeeg en sappige, zoete aardbeien: dat is het.
Croque Banaan-Hazelnoot
Zoete croques, met banaan en hazelnoot pasta. Mmm!
Soezen met karamel
Deze soezen zijn een aanrader om zelf te maken. Het soezendeeg en de banketbakkersroom klasseer ik als “makkelijk”, de karamel zou ik dan weer als “moeilijk” omschrijven vooral omdat het super gevaarlijk is jouw vingers te verbranden. Kluns als ik ben, moet ik dus serieus opletten.
Mac n cheese tikka masala
Ik kookte niet één maar twee gerechten met Sin van Foodbysin. Deze Mac n cheese tikka masala is om duimen en vingers van af te likken!
Thaise gehaktballetjes met mihoen
een gerecht dat de Aziatische en de Belgische keuken samenbrengt. Zo kan je deze Thaise gehaktballetjes met mihoen omschrijven. Lekker!
Pannenkoeken Mikado
Pannenkoeken Mikado zijn mijn lievelingspannenkoeken: opgevuld met banketbakkersroom, overgoten met warme chocoladesaus en afgewerkt met slagroom. Allemaal zelfgemaakt.
Orzo met komkommer en feta
De einde van de zomer nadert en toch wil ik nog even nagenieten. Dat doe ik met deze Orzo oftewel Griekse pastasalade. Met komkommer en feta. En lots of zwarte olijven of course!