Het was een testje en het viel van de eerste keer in de smaak. Deze peren cake is op basis van magere verse kaas en is lekker smeuïg van structuur. De perfecte ontbijt cake!
Tag: Dessert
Semifreddo van Toblerone
Hij kwam zo enthousiast thuis en zei “ik heb een super lekker dessert gemaakt in de kookles”. Richting keuken en hij begon er aan. Ik was kei benieuwd!
Wycam’s Panna Cotta
Wycam’s dat is traditionele Belgische confiserie. Het authentieke recept van de bollen is nog steeds een goed bewaard geheim. De alom bekende blikken zijn nog steeds dezelfde. Ik maakte een panna cotta met de koffiebollen. Ontdek het hier!
Witte chocolademousse met advocaat topping
Om het Kerstmenu mooi af te sluiten maakte ik deze mousse van witte chocolade. Ik bereidde er een topping van advocaat bij en versierde met twee “crêpes de dentelles” koekjes en wat gesuikerde kerstversiersels. Het oog wilt ook wat hé! Oh ja, ik dronk er een lekker glaasje cremant de Bordeaux bij.
Aardbeienmousse
Een lekkere, luchtige mousse van aardbeien. Je kan eindeloos variëren met het seizoensfruit dat nu verkrijgbaar is. Geniet er van!
Bananen-chocolade taart
Ik moet dat zoetebekje hier in huis af en toe wat in het oog houden, dat weten jullie ondertussen al hé. Hij wou iets lekkers zoet en vroeg me of ik geen taart wou bakken. Ik ging aan de slag met de Pure Via Patisserie, een natuurlijke zoetstof zonder calorieën. Benieuwd naar het resultaat? Je leest er alles over in deze blogpost.
Tarte Tatin
Een omgekeerde appeltaart. Met lekkere karamelsmaak. Eenvoudig te maken, klaar in minder dan een uurtje. Perfect om nu die keuken in te duiken en deze namiddag een heerlijke Tarte Tatin voor te schotelen aan je gezinsleden en/of vrienden. Fijne zondag!
Advocaatmousse met chocolade eitjes
Op Paasmaandag mag het al eens iets meer zijn, nietwaar ?!? Deze advocaatmousse werkte ik af met chocolade M&M’s eggs. Daarmee weet je onmiddellijk wat te doen met die overschot aan Paaseieren waarmee je zal opgezadeld zitten.
Cheesecake
De klassieke cheesecake, met speculoosbodem (I love it) en overgoten met frambozencoulis. Ja hoor, ik kom af en zet me neer om te genieten van dit heerlijk stukje gebak. One of my favourites. En niet alleen van mij, want de gasten smulden evenveel en ik hoorde regelmatig “mmm” door de kamer klinken.
Flan Patissier
Een taart die je in 1-2-3 bereidt en keer op keer verrassend lekker is. Op voorwaarde dat je van “gele crème” houdt natuurlijk. Want deze bodem van bladerdeeg wordt opgevuld met banketbakkersroom. Even de oven in en dan vooral goed laten afkoelen. Serveer deze flan patissier met een heerlijke kop koffie en ik ben zeker dat je punten scoort!