Ik ga nog even door met de zomerse salades. Ditmaal een salade zonder fruit, wel eentje met tomaat en komkommer. Uitproberen maar zou ik zeggen.
Tag: Lunch
Geitenkaas slaatje
Je maakt dit slaatje met een beperkt aantal ingrediënten, smaken die gecombineerd een streling voor de tong zijn. Wie geitenkaas zegt, denkt onmiddellijk aan honing en in mijn geval ook aan tijm. Dit trio is een hemelse combinatie. Denk er dan nog wat courgette en frambozen bij, een balsamico-crème en pompoenpitten en wij zitten helemaal goed!
Pasta salade met nectarines
Ik ben niet zo’n fruit-eter maar voor een koude pastasalade met nectarines mag je me altijd uitnodigen. Die combinatie met mozzarella en Parma ham is zo goed. Ontdek welke andere smaakmakers ik nog toevoegde.
Gevulde volkoren wraps
Eens zin in iets anders dan de klassieke worsten/brochettes/ribbekes op de BBQ? Bak dan een goed stukske biefstuk en maakt gevulde volkoren wraps met chimichurri saus.
Naan brood met tartaar van zalm en grijze garnalen
Ik schrijf het recept hier voor jullie uit. Er is geen werk aan. Je kan het perfect op voorhand voorbereiden. Het enige wat je op het moment zelf dient te doen is het naan brood even aanbakken in de pan. Spendeer dus al je tijd met je gasten aan tafel en geniet van het zonnetje buiten!
Frambozendressing
Een zomerse frambozendressing voor jouw homemade salades. Gemaakt van frambozen die ik zelf plukte in de Pluktuin. Wat een leuke ervaring!
Slaatje van gele wortel en courgette
Ingewikkelde recepten, nee hoor. Gewoon gerechten maken met kwalitatieve, smaakvolle producten en het principe “less is more” hanteren. Dat leidt vaak tot heel verrassend lekkere gerechten. Zoals dit slaatje. Puur natuur. Puur genot.
Broccoli-Parelcouscous met zalm
Broccoli-parelcouscous met zalm. De smaken gaan perfect samen, het is een zomers gerechtje waarvan je zalig geniet. Misschien lokken we hiermee de zon naar buiten?
Asperge roomsoep
Aspergeroomsoep… omdat ik er maar niet genoeg van kan krijgen. Een lekker romige soep, afgewerkt met stukken witte asperge en Daikon cress: een ware smaakmaker voor asperges!
Witte asperges met mousselinesaus en grijze Noordzeegarnalen
‘t is weer dat moment van het jaar: de asperges zijn er! Ik ben er verzot op en ze komen hier wekelijks op tafel. Ik serveer ze met mousseline saus en grijze Noordzeegarnalen.