Ontdek de wereld van de zee en dompel jezelf onder in de smaken van vis en zeevruchten gerechten. Een bordje gefrituurde calamares, een frisse garnalencocktail,,… je vindt in deze rubriek een overzicht van mijn favoriete gerechten.
Wat een smaakvolle groente die knolselder! Heerlijk om mee aan de slag te gaan. Je kan ze in verschillende structuren serveren en dat maakt het nét spannend. Ontdek hier een feestelijk voorgerecht (of hapje, dat kan ook) van scampi’s met knolselder.
Met een knapperig goudbruin korstje en een smeuïge vulling vol garnalen brengt dit klassieke gerecht een feestelijke sfeer aan tafel. Bereid met liefde zullen deze kroketten een onvergetelijke start van het diner vormen. Serveer ze met een fris citroenpartje en geniet van de rijke smaken die de feestdagen extra bijzonder maken.
Elk jaar opnieuw een verassend eenvoudige Kerstmenu bedenken, daar hou ik van. Dit jaar kies ik als voorgerecht voor kort aangebakken coquilles in een kreeftenroomsaus, afgewerkt met bladerdeegsterretjes en zwarte sesamzaadjes, zeekraal en groene kruiden. Heerlijk genieten dit!
Ik schrijf het recept hier voor jullie uit. Er is geen werk aan. Je kan het perfect op voorhand voorbereiden. Het enige wat je op het moment zelf dient te doen is het naan brood even aanbakken in de pan. Spendeer dus al je tijd met je gasten aan tafel en geniet van het zonnetje buiten!
‘t is weer dat moment van het jaar: de asperges zijn er! Ik ben er verzot op en ze komen hier wekelijks op tafel. Ik serveer ze met mousseline saus en grijze Noordzeegarnalen.
Het startschot is gegeven voor het Campina Kerst menu 2022. Ik ga aan de slag met de volle melk en de volle room om een heerlijk voor-en hoofdgerecht aan jullie voor te schotelen. Vandaag stel ik jullie het voorgerecht voor!
Een ideaal hapje voor de eindejaarsfeesten die er aankomen. De bereiding doe je vooraf zodat je zorgeloos van jouw avond kan genieten in het gezelschap van je vrienden en/of familie. Deze hartige panna cotta is verrassend origineel, de afwerking met grijze Noordzeegarnalen en de eetbare bloempjes zijn een streling voor het oog.
Met een beperkt aantal ingrediënten tover je een zalig glaasje op tafel. Sla, tomaten, grijze garnalen en een zelfgemaakte cocktailsaus. That’s all you need baby! Laat die zomer maar komen.