Selecteer een pagina

Hoe nuttig was dit bericht?

Klik op een ster om deze te beoordelen!

Gemiddelde waardering 0 / 5. Stemtelling: 0

Tot nu toe geen stemmen! Wees de eerste die dit bericht waardeert.

Hartige panna cotta met grijze Noordzeegarnalen

door | 4 december 2022 | Voorgerecht

Vis en zeevruchten
Zomer
Een ideaal hapje voor de eindejaarsfeesten die er aankomen. De bereiding doe je vooraf zodat je zorgeloos van jouw avond kan genieten in het gezelschap van je vrienden en/of familie. Deze hartige panna cotta is verrassend origineel, de afwerking met grijze Noordzeegarnalen en de eetbare bloempjes zijn een streling voor het oog.
Lizzylizzblog

Mijn tweede recept dat ik ontwierp voor het Foodies Magazine. Een hartige panna cotta met garnalen. Ik kijk met een warm hart terug op deze samenwerking en ben toch verdomd trots dat ik twee maal in hun nummers mocht verschijnen. Een heel leuke ervaring!

Dit is een ideaal hapje (serveer in een klein kommetje of glaasje) of voorgerecht voor jouw eindejaarsmenu. Je komt er origineel mee uit de hoek en kan dit gerust op voorhand voorbereiden. Je dient dan enkel de versiering af te werken op het moment dat je gaat serveren.

Hartige panna cotta met garnalen

Recipe by LizzylizzCourse: Voorgerecht
Glaasjes/Aperitief kommetjes

8

stuks

Een ideaal hapje voor de eindejaarsfeesten die er aankomen. De bereiding doe je vooraf zodat je zorgeloos van jouw avond kan genieten in het gezelschap van je vrienden en/of familie. Deze hartige panna cotta is verrassend origineel, de afwerking met grijze Noordzeegarnalen en de eetbare bloempjes zijn een streling voor het oog.

INGREDIËNTEN

  • 300 ml slagroom (volle room) – 200 ml Griekse yoghurt – 3 gelatine blaadjes – 250 gr ongepelde grijze Noordzeegarnalen – enkele takjes verse dille – peper en zout

  • Afwerking : extra grijze garnalen, schijfjes komkommer, fijn gesneden brunoise van radijs, wat zeekraal, verse dille en eetbare bloempjes

BEREIDINGSWIJZE

  • Week de gelatine blaadjes in koud water. Pel de grijze Noordzeegarnalen.
     
  • Doe de room – samen met de garnaalpellen – in een steelpan en warm deze op. Opgelet, niet laten koken. Wanneer er luchtbelletjes zichtbaar zijn, mag je de room van het vuur halen en door een puntzeef gieten. Doe er vervolgens de uitgeknepen gelatineblaadjes in. Roer er ook de Griekse yoghurt en de fijngesnipperde dille onder. Kruid af met peper en zout.
  • Verdeel de gepelde grijze Noordzeegarnalen over de bodem van de aperitief kommetjes en giet er de panna cotta over. Laat minstens 3u afkoelen in de koelkast.
  • Net voor het serveren haal je de aperitief kommetjes uit de koelkast en versier je ze met wat extra grijze garnalen (hoe meer, hoe beter!), schijfjes komkommer, de in brunoise gesneden radijsjes, wat zeekraal en enkele takjes verse dille. De eetbare bloempjes maken het geheel af.

    0 reacties

    Een reactie versturen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    hello
    Lizzylizzblog - Lizzy

    Hey, ik ben Lizzy

    Koken met verse Belgische producten, daar hou ik van. Een lekker stuk vlees of vis, rijkelijk overgoten met een goeie saus, stoofpotjes, ovenschotels, pasta in al zijn geuren en kleuren, het komt hier allemaal aan bod.

    Meer over lizzy

    Lizzy ergens anders

    Ontvang de nieuwste recepten rechtstreeks in je mailbox!

    Ontvang de nieuwste recepten rechtstreeks in je mailbox.

    Voeg je bij 70 andere abonnees

    Populaire berichten

    Nog enkele interessante recepten

    3x zomerse hapjes

    3x zomerse hapjes

    Ik volgde opnieuw een workshop van Mieke bij Elektro Van Assche. De vorige was net voor Kerstmis en had als thema "Kerstkoken met Mieke". Nu schakelen we over naar een ander seizoen en gingen aan de slag onder het thema "De smaak van de zon". We sloofden onze mouwen...

    Spirelli Niçoise

    Spirelli Niçoise

    Een salade Niçoise kennen we allemaal. Een traditioneel gerecht uit de Franse keuken. Zeer kleurrijk en smaakvol. Ik maakte vandaag mijn eigen versie: een pasta Niçoise met spirelli en een aantal smaakmakers die er volgens mij heel goed bijpassen. Deze salade is...

    Smashed komkommersalade met rundvlees

    Smashed komkommersalade met rundvlees

    Een zomerse salade met een Oosters tintje: deze komkommersalade zal je zeker en vast bekoren. Mijn favoriete keuken is uiteraard de Belgische keuken, de tweede plaats wordt ingenomen door de Italiaanse keuken. Op nummer drie staat de Oosterse keuken omdat deze een...

    Brioche bollen

    Brioche bollen

    Als één van je collega Foodies een nieuw kook- en bakboek uitbrengt, dan moet ik daar uiteraard iets uit maken. Het lot besliste en het werd de briochetoast deluxe. Een tijdje geleden mocht ik het nieuwste kook- en bakboek "Easy & Speedy" van Bart @roeckiesworld...