Een stukske vlees en een goeie saus, daar doe je hem nu eens plezier mee zie. Speciaal voor Valentijn bereidde ik hem varkensmedaillon met romige pickles-saus. Het werd stil in huis en hij genoot…
Varkensmedaillon met Pickles-saus
Lees meer
Hoofdgerecht
Kies jouw favoriete hoofdgerecht.
Pilav rijst met kip en kaneel
Een hartig gerecht met een vleugje India en kaneel. Zo gezegd, zo gedaan. Ik toverde deze kip drumsticks met pilav rijst op tafel. En dat werd hier gesmaakt. De typische smaken zoals gember, kardemom en kaneel vind je er in terug. Een magisch trio als je het mij vraagt.
Fazant met fine champagnesaus
Fazant en fine champagnesaus, de klassieker uit de Franse keuken, het perfecte duo. En is het wildseizoen voorbij, niet getreurd, deze fine champagnesaus kan je met heel wat vlees en gevogelte combineren.
Giglio met spinazie en ham in de roomsaus
Eens voor een totaal andere vorm van pasta gaan? Dat deed ik met deze Giglio. Gedraaid, krullend, eindigend op een soort van kroontje EN een pasta die zich optimaal hecht aan roomsauzen. Perfect!
Rode curry met tonijn
Koken met vis uit blik? Ja hoor, je boet hiermee niet in aan kwaliteit en met een beetje creativiteit tover je zalige gerechten op tafel. Ik maakte deze rode curry met tonijn en dat is zeker voor herhaling vatbaar.
Risotto met bospaddenstoelen
Een smeuïge risotto, das toch het ultieme comfortfood nee? Ik leg je in een paar eenvoudige stappen uit hoe je deze versie met bospaddenstoelen klaarmaakt. Smakelijk!
In mosterd gemarineerde lamskoteletjes met romige currysaus
Kerstmis komt er aan. Het aftellen is volop aan de gang. Na het voorgerecht vorige week is het nu de beurt aan het hoofdgerecht: lamkoteletjes. Met traditionele amandel kroketten en fijne mini worteltjes. Prima keuze, al zeg ik het zelf ????
Everzwijnsteak met rode port vijgensaus
Everzwijnsteak met rode port-vijgensaus en een brunoise van pastinaak. Een combinatie van mals wild, een rijke saus en een vleugje winterse zoetheid die zorgt voor een culinair hoogtepunt aan je feesttafel. Eenvoudig te maken en gegarandeerd een succes bij je gasten. Trek je kookschort maar aan!
Horentjes met shiitake in een getomateerde roomsaus
Deze horentjes schotel met shiitake in een getomateerde roomsaus is de perfecte pasta schotel die je op een weekdag kan serveren. Hij is eenvoudig klaar te maken, snel klaar en smaakt overheerlijk!