Nostalgie deze vogelnestjes. Serveer ze met een smeuïge puree. Iedereen aan tafel zal luidop “mmm” mompelen. Dit is de perfecte maaltijd om gezellig samen te eten. Iedereen blij!
Vogelnestjes
Lees meer
Hoofdgerecht
Pilav rijst met kip en kaneel
Een hartig gerecht met een vleugje India en kaneel. Zo gezegd, zo gedaan. Ik toverde deze kip drumsticks met pilav rijst op tafel. En dat werd hier gesmaakt. De typische smaken zoals gember, kardemom en kaneel vind je er in terug. Een magisch trio als je het mij vraagt.
Fazant Fine Champagne
Fazant en Fine Champagne, het perfecte duo. Maar je kan dit sausje uiteraard combineren met andere soorten vlees (kip- en gevogelte) gezien het wildseizoen op zijn einde is gelopen. Ik had nog wat fazantenbouten in de diepvries zitten, vandaar dat ik nog even kan genieten van dit heerlijk gerecht!
Risotto met bospaddenstoelen
Een smeuïge risotto, das toch het ultieme comfortfood nee? Ik leg je in een paar eenvoudige stappen uit hoe je deze versie met bospaddenstoelen klaarmaakt. Smakelijk!
Everzwijnsteak met rode port-vijgensaus en pastinaak
De herfst: de mooie kleuren van de dwarrelende bladeren en de heerlijke stukjes wild die we op ons bord serveren met een lekkere saus en een brunoise van een vergeten groente: de pastinaak. Schuif jij mee aan tafel?
Kalfsblanquette
Dit zalig stoofpotje is er één op basis van kalfsvlees, roomsaus en champignons. En ja hoor, hiervoor gebruik ik volle room. Zijn smaak zorgt voor een schitterend resultaat.
Risotto met mosselen
Vandaag ga ik voor een niet zo alledaags mosselgerecht. Ik kies voor een risotto die ik ga afwerken met verse Zeeuwse mosselen. Benieuwd?
Zalm met mosterd Hollandaise saus
Zelf sauzen maken? Het neemt wat meer tijd in, maar het is o-zo de moeite waard! Alleszins perfect om op een middag een heerlijke lunch mee te serveren.