Cheesecake maar dan anders: in een glaasje. De bodem is een klassieker van speculoos en gesmolten roomboter. De middelste laag is een combinatie van verse kaas (vol) en volle room. En afwerken doen met met kersencoulis, kersen en citroentijm.
Als ik kies voor een ovenschotel gerecht, is het vaak óf een tomatensaus óf een romige saus waar ik voor ga. De combinatie witloof en kip deed me de richting van een romige saus kiezen: eentje waaraan ik sjalot, mosterd en een handvol verse tuinkruiden toevoeg. Ik nam wat voorradig was in mijn kruidentuin en ging aan de slag.
Puree dat maak je met goeie boter en volle room. En een kabeljauwhaasje met kruidenkorst past daar perfect bij. Of anders gezegd, hoe snel en makkelijk een heerlijke doordeweekse maaltijd bereiden. Aan tafel!
Roodbaarsfilet met een kleurrijke mix van julienne gesneden prei, wortel en courgette. Daar bovenop een heerlijke visroomsaus. Het smullen kan beginnen!
Met een knapperig goudbruin korstje en een smeuïge vulling vol garnalen brengt dit klassieke gerecht een feestelijke sfeer aan tafel. Bereid met liefde zullen deze kroketten een onvergetelijke start van het diner vormen. Serveer ze met een fris citroenpartje en geniet van de rijke smaken die de feestdagen extra bijzonder maken.
Elk jaar opnieuw een verassend eenvoudige Kerstmenu bedenken, daar hou ik van. Dit jaar kies ik als voorgerecht voor kort aangebakken coquilles in een kreeftenroomsaus, afgewerkt met bladerdeegsterretjes en zwarte sesamzaadjes, zeekraal en groene kruiden. Heerlijk genieten dit!
Aspergeroomsoep… omdat ik er maar niet genoeg van kan krijgen. Een lekker romige soep, afgewerkt met stukken witte asperge en Daikon cress: een ware smaakmaker voor asperges!
Griekse pasta of Orzo is zeer lekker in soep of in een zomerse salade. Maar je kan deze ook perfect gebruiken als vervanger van risotto rijst om een lekkere, smeuïge Griekse pasta schotel op tafel te toveren. Ontdek het hier!
Een lekkere, luchtige mousse van aardbeien. Je kan eindeloos variëren met het seizoensfruit dat nu verkrijgbaar is. Geniet er van!