Slaatje van gele wortel en courgette

door Lizzylizz | 6 augustus 2023 | Lunch, BBQ

Subcategorie: Lunch

Seizoen: Zomer

Ingewikkelde recepten, nee hoor. Gewoon gerechten maken met kwalitatieve, smaakvolle producten en het principe "less is more" hanteren. Dat leidt vaak tot heel verrassend lekkere gerechten. Zoals dit slaatje. Puur natuur. Puur genot.

Een ideale side-dish voor bij BBQ gerechten. Een gele wortel-courgette-slaatje overgoten met een simpele dressing.

Ingewikkelde recepten, nee hoor. Gewoon gerechten maken met kwalitatieve, smaakvolle producten en het principe “less is more” hanteren. Dat leidt vaak tot heel verrassend lekkere gerechten. Zoals dit slaatje. Puur natuur. Puur genot.

Slaatje van gele wortel en courgette

Recipe by LizzylizzCourse: Lunch

Personen

4

personen

Een zomers bijgerecht: een slaatje met gele wortel en courgette. Lekker, gezond en het oogt kleurrijk. Je wordt er instant gelukkig van!

INGREDIËNTEN

2 gele wortels – 1 courgette
Voor de vinaigrette: 4 EL olijfolie, 2 EL witte balsamicoazijn, verse dille, peper en zout

BEREIDINGSWIJZE

Wortels schillen. Courgette wassen en afdrogen, linker en rechter einde verwijderen. In julienne snijden (fijne reepjes).
Bereid de vinaigrette door de olijfolie te mengen met de azijn. Voeg fijngesnipperde dille toe en kruid af met peper en zout.
Serveer in een diep bord. Giet de vinaigrette over de wortel en courgette reepjes. Laat even “intrekken” in de koelkast.

Kanttekening

Zin in andere zomerse gerechten? Check dan ook even deze recepten onderaan.

Deze afbeelding heeft een leeg alt-attribuut; de bestandsnaam is Broccoli-parelcouscous-met-zalm-1-819x1024.jpg — Broccoli-parelcouscous met zalm

Tags: BBQ, courgette, Gele wortel, Lunch, Side dish, Slaatje, Zomerse dressing

Eenvoudige, smaakvolle recepten met verse, Belgische producten

0 reacties

Een reactie versturen Reactie annuleren

Hey, ik ben Lizzy

Koken met verse Belgische producten, daar hou ik van. Een lekker stuk vlees of vis, rijkelijk overgoten met een goeie saus, stoofpotjes, ovenschotels, pasta in al zijn geuren en kleuren, het komt hier allemaal aan bod.

Meer over lizzy

Lizzy ergens anders

Ontvang de nieuwste recepten rechtstreeks in je mailbox!

Voeg je bij 137 andere abonnees

Populaire berichten

Bekijk alle recepten

Nog enkele interessante recepten

Benoit & Bernard Dewitte

Verfijnd lunchen bij Benoit & Bernard Dewitte Voor een verfijnde lunch trokken Claudia en ik op een zonnige vrijdag naar Benoit & Bernard Dewitte in Kruisem: een stijlvol restaurant waar gastronomie, rust en beleving centraal staan. De broers Dewitte delen...

Castillo de Aresan

Een tijdje geleden werd ik uitgenodigd door Les Grands Chais de France en Muriel Lombaerts (journaliste, persverantwoordelijke en consulente in de wijn en de gastronomie) om een wijnproeverij in het prachtige Martin's Paterhof in Mechelen bij te wonen. Die avond...

Witte asperge rolletjes

Met dit verfijnde gerecht van witte asperge rolletjes met hesp, bechamelsaus en geroosterde hazelnoten zet je in een handomdraai een echte klassieker met een verrassende twist op tafel. Absoluut het proberen waard. Dankzij de eenvoudige bereiding en de pure...

Kalfsblanquette

Kalfsblanquette of blanquette de veau. Het is de week van het kalfsvlees en wat ben ik blij dat ik, gezien de omstandigheden hier thuis, nog een gerecht heb kunnen maken met dit lekker, sappig en mals vlees. Gekocht bij onze lokale sterslager uiteraard. Waar anders?!?...