Een smeuïge risotto, das toch het ultieme comfortfood nee? Ik leg je in een paar eenvoudige stappen uit hoe je deze versie met bospaddenstoelen klaarmaakt. Smakelijk!
Rijstgerechten
Risotto met mosselen
Vandaag ga ik voor een niet zo alledaags mosselgerecht. Ik kies voor een risotto die ik ga afwerken met verse Zeeuwse mosselen. Benieuwd?
Paëlla
De zomer is helemaal van de partij met deze kleurrijke Paëlla. En ‘t wordt nog beter als je er een glaasje witte Pasión (Murviedro) bij serveert.
Nasi Goreng
‘T is weer gebakken rijst tijd! Vandaag ga ik voor kalkoenfilet in combinatie met erwtjes en wortels. En dat spiegeleitje daar bovenop… mmm!
Risotto met scampi’s en courgette
Echte risotto op Italiaanse wijze, das eigenlijk niet zo moeilijk hoor. Ik zet even de 5 stappen op een rij voor jullie.
Risotto met roodlof, pancetta en bruine shimeji paddenstoelen
Een smeuïge risotto met pancetta. Boordevol smaak: enerzijds de smaak van het roodlof, anderzijds de smaken van de fond die ik gebruikte en de paddenstoelen die ik toevoegde.
Pilaf met jonge spinazieblaadjes en feta
••• recept voor 2 personen ••• ••• (voor)bereiding 15 minuten ••• INGREDIËNTEN 150 gr langkorrelrijst 1 sjalot Olijfolie 250 ml kippebouillon Handvol spinazieblaadjes Handvol verbrokkelde feta Handvol geroosterde uitjes Zwarte peper RECEPT Schil de sjalot en snipper hem fijn. Verwarm de olijfolie op een zacht vuur en stoof de sjalot aan. Voeg de rijst toe […]
Gebakken rijst met groenten, kip en scampi’s
••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 10 minuten, bereiding 15 minuten ••• INGREDIENTEN 1 zakje witte rijst 1 ajuin 1 wortel 1 gele puntpaprika 1 preistengel (wit) Een handvol diepgevroren erwtjes Enkele champignons 150 gr kippefilet 12-tal gepelde scampi’s Olijfolie Verse kervel Sojasaus RECEPT Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. […]
Ebly met puntpaprika en kippechipolata
••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN Ebly 1 gele en 1 rode puntpaprika 1 sjalot 4 chipolata worstjes Chicken & Steak kruiden van Santamaria (verkrijgbaar bij Delhaize) Olijfolie RECEPT Kook de Ebly volgens de instructies op de verpakking. Schil de sjalot en snipper deze fijn. Snij […]
Ebly-salade van scampi’s met zoetzure chili saus
••• recept voor 2 personen ••• ••• voorbereiding 5 minuten, bereiding 20 minuten ••• INGREDIENTEN Olijfolie Groentebouillon Peper en zout 5 kleine wortels 1 rode en 1 gele paprika 1 zoete ajuin 1 zakje ebly 16-tal diepgevroren scampi’s Zoetzure chili saus – ik gebruik die van Delhaize RECEPT Kook de ebly volgens de gebruiksaanwijzigingen vermeld […]