Deze eenvoudige penne is een smakenbom.
Tijd om terug een eenvoudig pasta gerecht in de kijker te zetten. Deze gerechten zijn perfect om een drukke, wekelijkse dag mee af te sluiten. Snel klaar, met weinig ingrediënten en je kan ze zelf zo gezond maken als je wil door extra groenten toe te voegen.
Ik ga voor penne rigate: met een geribbelde structuur en hol van vorm, is deze pasta perfect om saus op te nemen. En dat is belangrijk in dit gerecht! De smaak dient optimaal naar boven te komen. Kook deze penne rigate “al dente” (beetgaar) en je hebt de perfecte bite te pakken.
Ook de keuze van de room speelt een rol. Volle room geeft een hemelse smaak. Wil je het wat gezonder houden, ’t is tenslotte een weekdag en geen weekend, kies gerust voor een lichte culinaire room. Deze evenaart heel goed de smaak van de volle room en is net dat tikkeltje gezonder. Twee vliegen in één klap.
Zin om inspiratie op te doen en nog andere pasta recepten te ontdekken? Click dan even door naar mijn “pasta” rubriek via deze link.
Penne met kerstomaten en rode pesto
Course: Hoofdgerecht4
personenSnel klaar, met weinig ingrediënten en je kan dit pasta gerecht zelf zo gezond maken als je wil door extra groenten toe te voegen. Ontdek snel hoe je in 4 eenvoudige stappen deze romige penne voorschotelt aan jouw tafelgenoten.
INGREDIËNTEN
Penne Rigate
Olijfolie – kerstomaten – een flesje culinaire room (20%) – een potje rode pesto
Afwerking: verse rucola en Parmezaan schilfers
BEREIDINGSWIJZE
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Stoof de gehalveerde kerstomaten (ik heb de zaadjes verwijderd) even aan in olijfolie, voeg de room toe en laat 10 minuten pruttelen op een zacht vuur.
- Meng de pasta doorheen de roomsaus en doe er rode pesto bij naargelang jouw smaak.
- Werk af met verse rucola en Parmezaan schilfers.
0 reacties