Chocolade

Chocolade, Recepten

Chocolade-Amaretto taart

Een taart waarvoor je de oven niet nodig hebt? Klinkt goed zeg! Ik denk dan altijd onmiddellijk aan een no bake-cheesecake, maar deze keer had ik eigenlijk zin in iets met chocolade. Dus daarmee was de bodem gekozen van deze taart. Een bodem op basis van speculaas en gesmolten boter, zoals we ook vaak gebruiken […]

Chocolade, Recepten

Chocomousse

‘t is Bleu Monday vandaag, dus dan heb ik wel recht op een potteke chocomousse nee?! Haha, alle redenen zijn goed om dit heerlijk dessertje te verorberen. En geef toe, chocolade is toch “always the answer”! Er bestaan heel wat recepten voor chocomousse. En dan heb ik het enkel nog maar over recepten van “echte” […]

Chocolade, Recepten

Croque Banaan-Hazelnoot

Leonidas lanceerde het nieuwe PAUSE gamma en meer specifiek 3 smeerpasta’s 👉 Manon, Puur en Hazelnoten. Ik nam deel aan hun wedstrijd en maakte deze zoete croques met schijfjes banaan en hazelnoot smeerpasta. Helaas won ik niet, maar dit recept wou ik toch met jullie delen! Hoe bereiden? Ik gebruik wit toast-brood (zonder korsten) en […]

Bakken in de oven, Chocolade, Recepten

Twix Tartelettes

Hij had zin in een “Chacha” en toen ik online de boodschappen bestelde, viel mijn oog dan weer op een “Twix”. Je kent ze hé, die twee chocoladerepen met een laagje karamel. Maar weet je ook nog hoe ze vroeger heetten? Raider 😉 jeugdherinneringen alom! Plots kreeg ik dus het gedacht dat ik wel zin […]

Chocolade, Recepten

Crêpes Mikado

Twee weken geleden startte ik met mijn laatste module uit het hulpkok-traject dat ik volg in avondonderwijs. Het is de module “nagerechten” en ik ben dan ook razend enthousiast om deze module te doorlopen. Zoals jullie weten ben ik een beginneling wat mijn bak-kunsten betreft, maar ik zou toch zo graag een goeie basis hebben […]

Chocolade, Recepten

Witte chocoladetaart

••• recept voor 1 taart (ø 24 cm) ••• ••• voorbereiding 15 minuten, bereiding min. 6u afkoelen in de frigo (bij voorkeur een nachtje) ••• INGREDIENTEN 250 gr petit-beurre koekjes 100 gr boter 250 gr witte chocolade 150 gr roomkaas 170 ml slagroom 250 gr mascarpone 2 repen witte chocolade Hazelnoten Bresiliennenootjes Chocoladeschilfers RECEPT Ik […]

Chocolade, Ontbijt, Recepten

Chocopasta

••• recept voor 1 potje ••• ••• (voor)bereiding 10 minuten + 1 nacht in de frigo ••• INGREDIENTEN 100 ml culinaire room 100 gr fijne rietsuiker 100 gr chocolade 50 gr ongezouten roomboter (kamertemperatuur) RECEPT Verwarm de room met de fijne rietsuiker op een zacht vuurtje. Haal na een vijftal minuten van het vuur. Breek […]

Chocolade, Ontbijt, Recepten

Waldkornbrood met walnoot chocopasta

••• recept voor 1 brood, 1 pot chocopasta ••• ••• bereiding brood volgens gekozen programma (in mijn geval 3,5u), bereiding chocopasta 10 minuten (+1 nacht opstijven in de frigo) ••• INGREDIENTEN Brood: 500 gr all-in broodmix Waldkorn (Delhaize) en 300 ml water. Chocopasta: een handvol walnoten, 100 ml culinaire room, 100 gr suiker, 100 gr […]