Deze perencake vult je huis met warmte

Er is iets troostends aan de geur van versgebakken cake. Zeker wanneer die gevuld is met stukjes Conference peer. Geen ingewikkeld gedoe, gewoon pure eenvoud deze cake: boter, suiker, eieren, bloem, verse magere kaas en natuurlijk de zachte, zoete peren. Ze zijn nu op hun best en perfect om te verwerken in gebak. Ze geven de cake een natuurlijke zoetheid waardoor je minder suiker nodig hebt.

Wil je jouw perencake graag wat extra smaak geven? Voeg gehakte walnoten toe aan het beslag of bestrijk de bovenkant van de cake met honing. Ik bakte deze perencake in een klassieke vorm maar je kunt er evengoed kleine individuele porties van maken, ideaal voor bij de koffie of als tussendoortje.

Nog op zoek naar ander gebak? Wat denk je van deze driekoningen cupcakes (link) of kerst tulbandcake (link)?

Peren cake

Recipe by LizzylizzCourse: Zoet

Personen

6

personen

Deze smeuïge perencake met stukjes peer is eenvoudig en vol van smaak. Ontdek mijn perencake recept: perfect voor bij de koffie of als herfstgebak.

INGREDIËNTEN

• 2 potjes magere verse kaas (2 x 180 gr) – 200 gr fijne suiker – 2 zakjes vanillesuiker – 2 eieren – 85 gr roomboter

• 250 gr patisseriebloem – snuifje zout – 1 KL bakpoeder

• 3 conference peren

• Afwerking: poedersuiker

BEREIDINGSWIJZE – VERWARM DE OVEN VOOR OP 180 GR C

• Doe de magere verse kaas samen met de suiker, vanillesuiker, eieren en de gesmolten boter in de mengkom van je keukenrobot. Meng en zeef er vervolgens de bloem bij. Doe er het bakpoeder en het snuifje zout bij.
• Schil 2 peren, snij in blokjes en meng onder het deeg. Giet het deeg in een ingevette cake vorm. Schil de derde peer en snij ze in de lengte in lange schijven die je vervolgens boven in het deeg duwt.
• Bak 60 minuten in de oven (afhankelijk van het type oven dat je gebruikt). Haal uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.