‘T is een Zweeds gerecht genoemd naar een vissershaven in Denemarken. En ik had het geluk dat ik het mocht voorproeven in het hotel The Dominican in Brussel.
Het gerecht staat er immers op de kaart enkel en alleen op vrijdag 25 juni 2021 – in het kader van Midsummer, de langste dag van het jaar.
Dikke sneden geroosterd brood besmeerd met roze garnalen in een dressing op basis van mayonaise. Bovenop serveerden ze een gepocheerd eitje.
En weet je wat? Het was een over-héérlijk gerecht. Boordevol smaak. Mooi gepresenteerd. Een echte aanrader!
[…] om een hapje te eten. Dat deden we onder de vorm van een lunch. Ik werd tevens gevraagd om de Toast Skagen voor te proeven die ze serveerden op Midsummer. De echtgenoot koos een heerlijke carpaccio van […]