Zelf je eigen pasta maken – zonder vuile handen en zonder pastamachine? Dat kan! Lees het hier maar even na.
Nieuwste berichten
Verloren brood
Genieten van een gevarieerd ontbijt – met de zuivelproducten van Campina
Condérijst met sinaassaus
Condérijst met sinaassaus. Hoe dit dessert hier onthaald werd? Wel… hij vond het hemels. “Echt goed hoor wat gij gemaakt hebt”. Zo verwoordde hij het. Dus je kan er van uit dat het een smaakvol dessertje is. Geen twijfel mogelijk.
Musso de casarojo (wit)
Sinds enige tijd ben ik fan van de Casa Rojo wijnen en dankzij de wijngroothandelaar en – importeur Heritage50 mag ik deze wijnen beter leren kennen. Ik word daar oprecht gelukkig van! Bij Casa Rojo beschouwen ze wijn als de uitdrukking van een familie, een land, een klimaat, kortom een terroir. Een erfgoed dat van […]
Vol-au-vent met rivierkreeftjes
Vol-au-vent of koninginnenhapje: iedereen is verzot op de klassieke versie. Een rond bladerdeeggebakje traditioneel gevuld met kippenragout. Geliefd bij jong en oud. En net zoals het voorgerecht van het Paasmenu 2021 (tomaat-garnaal) geef ik aan het hoofdgerecht ook een Lizzy-twist. Ik ga de kip vervangen door rivierkreeftjes. Het is tenslotte toch Pasen hé. En dit […]
Musso de casarojo (rosé)
Bijna twee jaar geleden gingen we eten in The Upper Room Bar in Antwerpen. Deze bevindt zich op de eerste verdieping van het welgekende sterrenrestaurant The Jane (chef Nick Bril). De bar bevindt zich in de kapel van het gebouw. Er heerst een zeer losse, ontspannen sfeer. Muziekje op de achtergrond, op vrijdagavond werden er […]
Tomaat-garnaal
Tomaat-garnaal. Met zelfgemaakte cocktailsaus. En vergezeld van een glaasje rosé. Net dat tikkeltje anders. Pasen komt er aan en dus is het hoog tijd om even na te denken over een Paasmenu. Een tijdje geleden deed ik een poll en vroeg jullie of de voorkeur uitging naar een vlees- of eerder een vis menu? Wel […]
Limoncello mousse
Ook zo verzot op Limoncello? Je weet wel, die kleine shot-glaasjes die je als digestief krijgt bij de Italiaan. Wel, dan is deze mousse zeker en vast een dessertje dat je zal lusten. Lekker fris, lekker luchtig. Ideaal om een maaltijd met vrienden mee af te sluiten. Verras ze met deze mousse en laat ze […]
Pasta met gehakt en een romige tomatensaus
Een tomatensaus waaraan je de lichte culinaire room (20% vet) van Campina toevoegt? Lijkt het je raar? Wel ik kan het je alleen maar aanraden! Die smaak zit goed hoor! Het herinnert me aan mijn kindertijd, toe papa zijn fameuze “kaasrolletjes” maakte. Een schelletje kaas, een schelletje hesp, oprollen en in een ovenschaal leggen. Overgieten […]
Kabeljauwhaasje op Italiaanse wijze
Een stukje vis, daar doe je mij toch zo’n plezier mee. Ook al ben ik waarschijnlijk de grootste vleeseter ter wereld, toch wissel ik zó graag af met een visje. Kabeljauwhaasje, blijft een klassieker en laat bovendien toe zich op verschillende manieren te bereiden. Wees creatief, laat je gaan! Vandaag kies ik voor courgetteschijfjes en […]